Panna cotta: recept

Panna cotta (.. panna cotta talijanski, doslovno prevodi kao "kuhana krema" ili "kuhana krema") - popularna u Sjevernoj Italiji deserta kreme, vanilije i šećer uz dodatak nekih drugih sastojaka. Recept desert panna cotta je izmišljen u Pijemontu i predstavlja više kremasti puding ili kolač.

Panna cotta classic

Konvencionalno, za pripremu vanilije panna cotta spoj prirodnih vanilije mlijeko i šećer se zagrijava i kuhano na laganoj vatri oko 15 minuta. Onda je ovo mješavina je dozvoljeno da se malo ohladi, dodajte želatin i sipa u kalupe. Nakon stabilan pour panna cotta širenja na malim desert ploče i služe - obično s komadićima svježeg voća ili bobice, sa raznim voćem umaka, čokolada ili karamel sos kremu. Klasični panna cotta je bijela, ali ako želite eksperimentirati, možete, u stvari, to je stvar vaše mašte. Dodavanje prirodnih punila (likera boju čokolade, sirupa ili voćnih sokova) može biti pripremljen višeslojni želea.

recept Panna cotta

Klasični vanilija panna cotta se priprema na sljedeći način.

sastojci:

1.5 litara kreme, bolje od 20%;
oko 100-130 ml mlijeka;
1 prirodni pod vanilije;
10 g želatina;
oko 100 g šećera.

priprema:

Želatin Popunite 80 ml prokuvane vode na sobnoj temperaturi. Nalem kreme u šerpi, dodajte šećer i dobro promešajte. U zaslađenog krema put secirao duž vanilije pod. Donosimo kući ove mješavina gotovo do kuhati i ukloniti iz topline čim će krema početi rasti. Mi ćemo dati kremu za infuziju vanilije pod a zatim izvucite. Želatina mix s mlijekom, i podogreem perelom u šerpi sa vanilijom slatko vrhnje. dobro miješati i proširiti kao u obliku. Kada kalupe na dodir će biti blizu sobne temperature, da ih se kreće u frižider. Neposredno prije posluživanja doslovno drugi izostaviti dno kalupa sa toplom vodom panna cotta i pretvara na tanjuru desert. U blizini možete staviti nekoliko bobica ili kriške voća. Prelivena bobica kremom ili prelivom od čokolade. Torta panna cotta je dobro služio uz čašu likera od kafe.

Dodaj kafa

Možete pripremiti kafu panna cotta.

sastojci:

400 ml kreme;
180 ml mlijeka;
80 g šećera;
15-20 g želatina;
1 vanilin pod;
20-40 g krupno mljevena kafa;
2 žlice kave liker;
svježe jagode, limuna.

priprema:

Pomešajte krem sa mlekom, dodajte šećer i kafu. Donosimo dom čir i skloniti sa vatre. Ohlađen na temperaturi od oko 50 ° C. Dodavati prethodno natopljen i natečene želatina. Soj mješavina kroz sito i dodajte liker. Promiješati i proširiti kao kalupa. Gotov kafa panna cotta desert nokautirati porcije u ploče, pored objaviti nekoliko jagoda i prisyplem ih sa šećerom. Može se sipa voćnim prelivom. Sok od limuna i snow mogu poslužiti.

Korisni panna cotta s krem sirom

Možete kuhati i panna cotta sir - i divan desert.

sastojci:

300 grama svježeg sira;
1 šolja pavlake;
pola šolje šećera;

Svježe jagode 1 kup;
vanilija - po ukusu;
15-20 grama želatina.

priprema:

Kuhanje je lako i jednostavno. Prva skuta i jagode (osim, naravno) prisiljena kroz sito ili umutiti u blenderu. Zatim miješati sir s bobica pire, dodati vanilije i šećer. U ovoj masovnoj postepeno raspuštena uvođenja kremu i želatina. Promiješati. Ispostavilo krema, boca ga u sladoled posude i stavio ih u frižider do samopouzdanja zadebljanja. Prije posluživanja, dodajte svakom porcija svježeg bobičastog voća i Polom krem sos.