A komad Indije na vašem stolu: Piletina masala

Počne da uči recepti mirisna orijentalna jela, stoji u pronalaženju šta zapravo predstavlja. Dakle, riječ "Piletina" nikakvih poteškoća je naišao: piletina, to je piletina kao što ne bi obzovu. Uz "masala" je teže, jer u našem otvorenom prostoru, ovo je daleko od najčešćih. Masalov je mješavina pluralitet začina, što je osnova za mnoge indijske obroka. Takva smjesa može se kupiti gotove, lokalne trgovine indijski tema, i možete kuhati i sebe.

Piletina tikka masala

Crvena chilli - 1/4 ctruchka;
Beli luk - 1 čen;
korijena đumbira - 15 g;
biljno ulje - 1 žlica. žlicu;
paprika - 1 prstohvat;
mješavina Garam masala - 1/2 čl. žlice;
rajčica - 1 žlica. žlicu;
korijander - 3-4 grančice;
piletina - 400 g;
Luk - 1 kom;.
Bugarski biber - 1 kom;.
cimeta - 1 prstohvat;
korijander - 1 prstohvat;
kurkuma - 1 prstohvat;
paradajza - 400 g;
prirodni jogurt - 100 ml;
krema - 50 ml.

priprema

Pre kuvanja je napomenuti da marinadu treba pripremiti dan prije upotrebe.

Čili, češnjak i đumbir u blenderu, tukao biljno ulje. Dodaj u povrće paprika, garam masala, rajčica i korijander. Temeljito ponovo umutiti sve. Dajte mješavina odstoji barem jedan dan, a zatim valjane u nju piletina i ostaviti u frižideru preko noći.

Sutradan, mala količina biljnog ulja passeruem luk, paprike i ostatak začina. Sve drži na vatri oko 10 minuta, a zatim dodati sjeckani paradajz i jogurt. Sada dodajte piletinu komada i držati na vatri još 15-20 minuta. Gotov jelo je obučen sa kremom i ukrasiti korijandera lišće. Poslužite uz povrće salata i kuvana riža.

Mirisna piletina masala

sastojci:

Garlic - 6 čena;
Ribani đumbir - 4 TSP ;.
Garam Masala - 2 kašičice ;.
kurkuma - 4 TSP ;.
korijander - 2 kašičice ;.
kima - 2 kašičice ;.
jogurt - 1 žlica;.
Kardamon - 6 mahuna (mljeveni);
Soli - 1 st. žlicu;
piletina - 1 kg;
biljno ulje - 3 žlice. žlice;
Luk - 1 kom;.
rajčica - 1/4 st.;
Sušeni čili - 2 kom;.
Paradajz - 5 kom;.
peršun - 3/4 čl.

priprema

U maloj posudi miješati češnjak, đumbir, kurkuma, garam masala, korijander i kim. U drugu posudu kombinirati jogurt, soli i začina mješavine pola male posudu, staviti u spreman marinadu piletine komada i temeljito miješa u piletinu komada su prekrivena uniformi sloj smjese. Marinirana mesa dati oko 4-6 sati.

Sipajte ulje u frypot debelim zidovima, dodajte luk, rajčica, kardamom i sušene čili. Fry pikantna mješavina, neprestano mešajući, do tada, sve dok se tijesto počne da potamni. Preostalih pola mješavine začina i zaspati u frypot i pržene još 4 minute. Dodajte oguljene i lagano pire od rajčice, držeći mješavina na vatri još 8-10 minuta, do tada, dok se umak počne da se zgušnjava. Sada, u paradajz bazu, možete dodati vrhnje i peršinom i ostavite da se nervira za 30-40 minuta.

Koka koja je imala dovoljno marinirana sos, držeći ispod rešetke oko 10 minuta, a zatim, ako je potrebno, i dalje usitniti brod u umaku od vrhnja. Daj pileći paprikaš za 8-10 minuta, Aromatični pileći masala a zatim pružiti Basmati riža kuvana više.

Riža nije potrebna pored ovo jelo, uzbuđenje mogu zamijeniti tradicionalne ukrašavanje kolači chapatis. Za njihovu pripremu je potrebno za miješanje 2 šalice brašna sa pola čaše tople vode i soli. Dalje, moramo mijesiti čvrsto tijesto, odmori malo za pola sata, a onda izbaci tortilje i pržiti na maslacu.