Paella - recept

Paella (paella) - ovo je tradicionalni španski jelo, koji se pravi od riže. Postoji nekoliko varijanti paella, ali svi oni imaju dva osnovna sastojka - riža i maslinovo ulje. Također, u većini recepata koristiti šafran paella, koji bojila riže u zlatnoj boji. Kao aditivi koji će se koristiti paella morskih plodova, mesa, piletine i povrća. U Španiji raširena paella "crna riža" na koju se dodaje sipe. Naziv "crna riža" je došao iz činjenice da je mastilo se izdvaja sipe, riža obojena u crno.

Ovaj članak predstavlja receptima koje ćete naučiti kako kuhati pravi španski paella.

Recept za klasičnu paella sa plodovima mora

sastojci:

1 litra riblje čorbe;
400 g riže;
150 g lignje;
200 g Halibut;
300 g škampi;
300 g dagnji mesa;
50 g šunke;
1 luk;
2 paradajza;
1, slatki paprike;
1 limun;
1/2 kašičice šafrana;
2 čena belog luka;
maslinovo ulje;
peršun.

priprema

Lignje mesa, ribe, pršuta i kozica treba smanjiti na male kockice. U tiganju zagrijati potrebno je maslinovo ulje, propržite pršut na nju i stavio ga u odvojenoj posudi. U istom ulju pržite piletinu treba da bude i stavio ga na ploči šunke. Na isti način treba pržene komade ribe i škampi i stavio ih u odvojenoj posudi.

Luk i slatke paprike treba fino sjeckani paradajz - rešetka i pržiti povrće u tavi 3 minute. Nakon toga, potrebno je da dodate povrće sitno sjeckani svježi začini, šafran i prošli kroz češnjak novinare. Ceo smjesa treba miješati temeljito i dodajte ga spremni unaprijed škampa, šunka, lignje i ribe.

Slika je potrebno nekoliko puta isprati u hladnoj vodi i dodajte uz dagnje na pan na preostale sastojke. Na vrhu svih sadržaj posude treba sipajte sok od jednog limuna i stisnuti beli luk. Nakon 5 minuta u posudu sipati bujon, dovesti do kuhati i kuvajte 20 minuta poklopac zatvoren.

Završio paella treba organizirati na pločama i ukrasite peršunom grančica.

Recept paella sa piletinom

Paella sa piletinom ništa manje popularan od paella sa škampima i drugih morskih plodova. Da bi ovo jelo vam je potrebno sljedeće sastojke:

500 g piletine;
700 ml pileće čorbe;
250 g riže;
1 luk;
200 g graška (konzervirane ili svježe);
1/4 kašičice šafrana;
50 ml paradajz paste ili kečap;
maslinovo ulje;
soli.

priprema

Pileći file treba oprati i iseći na kockice, luk - koru i iseći na pola prstenje. Pan treba zagrijati maslinovo ulje i piletinu tome luk dok ne porumeni. Nakon 15 minuta u posudu, morate sipati pirinač, dobro promešati i prelijte vrućim pileća čorba. Nakon 5 minuta, pan treba dodati paradajz, šafran, sol. Sav sadržaj posude moraju miješati i dovesti do spremnosti za Paella sa piletinom poklopac zatvoren.

Poslužiti toplo paella treba ukrašena zelenilom i grašak.

rasprostranjen recept paella sa piletinom i morskim plodovima. Također, paella, možete dodati razne povrća. Španci su pokazali veliko maštu u pripremi ovog jela - paella dodati jaja, kobasica, kobasica, pa čak i jabuke. Bilo koji moderni domaćica naći najpogodniji i ukusan recept za španski paella.

Paella jelo je izuzetno ukusna, ukusna i srdačna, i savršena je za uobičajenu večeru i porodično slavlje.