Paella - klasičan recept

Skoro svaki narod ima svoju varijaciju riže jela, Španci - je paella. Popularnost prošle van zemlje uvjetovana ne samo nevjerojatno bogat ukus, ali i varijabilnost formulacija, koja je u jednom trenutku da se prilagode različitim regijama u zemlji, o tome da li igrati klasični recept za paella u našoj stvarnosti ne bi trebao biti problem.

Klasičan Španjolski Paella s plodovima mora

Unatoč činjenici da je klasični paella se priprema na osnovu piletina sa zeca i povrća, koristili smo da se klasična varijanta sa plodovima mora. Na kraju, malo egzotičnije verzija zahtijeva po najpovoljnijim sastojke za svoje kuhanje, ali troškova i vremena u ovom slučaju više nego nadoknađeni.

sastojci:

Luk - 55 g;
lignje - 240 g;
škampi, dagnje, školjke - 240 g;
grašak - 85 g;
paradajza - 115 g;
Beli luk - 2 čena;
prstohvat šafrana;
bijelog vina - 120 ml;
Slika - 1 1/2 st.;
supe od povrća - 620 ml.

priprema

Spasseruye sjeckani luk, češnjak, a kada komada postanu transparentne, dodajte škampe repova, njima pred-čišćenja. Kada su škampi postanu roze, da ih prebaci na posebnom jelo, i umjesto da ih pržiti komada školjke i lignje. Nakon 5 minuta promiješati u pirinač, dodati šafran otopljen u vinu, čorba i paradajz. Prekrivena posuda sa poklopcem, ostavite jelo za 10 minuta. Operite dagnje i stavite ih u rižu, zajedno sa zelenim lonac. Povećajte toplinu i neka preostala vlaga ispari. Povežite klasični paella sa kozicama i začinite.

Paella - klasičan recept sa piletinom i morskim plodovima

sastojci:

pileći batak - 430 g;
origano - 1 1/2 kašičice ;.
chorizo - 210 g;
ljubičaste luk - 115 g;
slatka paprika - 210 g;
Beli luk - 3 čena;
grančicu ružmarina;
Sušene rajčice - 410 g;
riže - 2 kašike;.
Pileća čorba - 2.2 l;
grašak - 1 st.;
škampi - 130 g;
dagnje - 210 g

priprema

Brown piletina batak, i mjesto na tablici. Sada pržiti chorizo, i grijani sa masti usitnjeni dinstano povrće. Dodajte vlasac, i nakon pola minuta Stavite lišće ružmarina, origana i paradajz. Umiješajte rižu, promiješati i prelijte sadržaj posude čorba. Stavite pileća bataka u tiganj i ostavite poklopac na posudu 35 minuta. 7 minuta, dok kuhani dodajte morske riža. Kada su svi vlaga ne ispari, riža omekšava i školjke školjke otvoren - jelo je spreman.

Ako je potrebno, za reprodukciju klasičnih paella recept može i multivarka, držeći mode "Slika" u isto vrijeme.

Paella s plodovima mora - klasičan recept

Širok asortiman morskih plodova u klasičnom paella može zamijeniti samo jedan od hobotnice i lagani oštrinu i sadržaj masti će dati jelo chorizo kobasica.

sastojci:

hobotnica - 540 g;
chorizo - 230 g;
bijeli luk vlasac - 8 kom;.
paprika - 230 g;
ljubičaste luk - 75 g;
Paradajza - 420 g;
riže - 2 kašike;.
Pileća čorba - 620 ml;

Bijelo vino - 85 ml;
grašak - 1/2 st.;
prstohvat šafrana.

priprema

Narezane hobotnice, sezona sa solju i biberom, pospite uljem i kap limunovog soka. Ostavite kriške marinirani.

Brown je kriški chorizo, i grijani sa masti povrće krčka dok ne omekšaju. Dodajte kriške paradajza, neka rasprši u sos. Dodajte preostale sastojke direktno u posudu i ostavite ga na štednjaku dok tečnost počne kuhati. Dalje klasične Španjolski paella staviti u zagrejanoj rerni na 180 ° C 25 minuta, nakon što je pokrivao površinu folije.