Shepherd je pita

Shepherd je pita (izvorno ime pastirsku pitu, Eng.) - vrlo bogata jelo koje je formirana u britanskoj kulinarske tradicije, najverovatnije u područjima gdje povijesno dobro razvijene ovce.

Ono što kuhati pitu pastirsku?

pita Engleski pastirsku je pita nije u tradicionalnom smislu, i peruta tepsija punjena mljevenim janjećeg mesa i pire krumpir uz dodatak raznog povrća, ponekad gljive, a u američkoj verziji - i sir. tijesto se ne koristi za pripremu kolača pastirsku. Ovaj Engleski pastira pita recept je ostao gotovo nepromijenjen stoljećima, pripremljen samo od mesa janjetine ili jagnjetine (na engleskom riječ "pastir" točnije prevesti kao "pastir", koji će vladati je ovce, a ne bilo koje druge životinje ).

moderne verzije

Rano kuharica sadrže opise pastirsku pitu pržene ostataka (ili pečeno je) meso i pire krumpir. Meso je tlo pod ruku sa nožem. Trenutno, umjesto janjetine se često koriste teletina ili govedina, se pretvara u nadjev, a ne ručno pomoću mljevenje mesa. Ova varijanta se zove Cottage Pie (vikendica pita). Ipak, pita klasični engleski pastirsku je bolje kuhati janjetinu.

Kako kuhati pitu pastirsku?

Shepherd je pita (kao u utjelovljenje vikendice) - jelo koje je lako zadovoljiti glad, savršeno pogodan za obiteljski ručak ili večeru. Tako, na engleskom pastirske pite recept blizu autentičan.

sastojci:

500-600 grama mljevenog krupno mljevena mršav janjetina mladih;
1 luk;
50 grama prirodnog maslac;
600 grama krompira;
1 šargarepa;
2 celer;
soli;
1 čen belog luka;
1 kašika brašna;
300 ml bujona;
1 jaje;
tlo crni biber;
soli.

priprema:

Kako kuhati pitu pastirsku? Da biste pokrenuli čišćenje povrća. Će smanjiti krompir u velike komade, luk - manji, mrkva - tanke trake (natrom ili ribanom), celer - proizvoljno. Crush beli luk na bilo koji prikladan način. Skuhajte krumpir u ključaloj lagano posoljenoj vodi dok ne bude pečeno, a zatim solom razomnom vode i pire krompir. Dodajte 30 grama putera, malo prisolit i papar. Mix temeljito. Cool umak, zatim dodajte jaje i ponovo promiješati. Mi smo pokriti posudu s poklopcem i izdvojila dugo. Zagrijati ulje u tiganju 20 grama. Fry luk, a zatim dodajte šargarepu, celer i onda. Aktivno manipuliraju lopatice. Sada, dodamo mljeveno meso, promiješajte i mučeni preko srednje topline, neprestano mešajući. Na samom kraju procesa, dodajte češnjak.

Brašno passeruem na odvojenim suvom tiganju dok blago rumenilo i volom čorba. Promiješati i kuhati da donese kući protomai 1-2 minuta. Smanjite vatru i kuvajte 8-10 minuta. U tepsiju podmazan uljem, šire slojeve mljevenog mesa, a zatim pire krompir. Možete ponoviti dvaput slojeva. Put oblik zagrejanoj na temperaturi od 190 ° C peći. Engleski shepherd pita Pecite oko 50-60 minuta. pita spreman Engleski pastirsku je dobro služio za večeru (toplo ili hladno) uz šalicu tople čorbe.

Američka verzija

Možete kuhati pitu pastirsku u američkoj verziji, ovaj popis sastojaka dodati 170-200 grama naribanog tvrdog sira, koji će punktirati slojeva i prisyplem puding na vrhu. Američka verzija, naravno, ukusna i ukusna. Naravno, dobro hranjenje pastirske pite na stolu s grančica svježeg bilja (peršun, korijander i bosiljak). Možete se prijaviti svjetlo stolno vino. Čini se da kruh ne treba hraniti.