Šljiva ajvar

Ajvar - Indijski umak se priprema od voća sa raznih začina. Postoji mnogo recepata, ali ćemo vam reći kako danas kuhati šljiva ajvar.

Šljive i luk chutney

sastojci:

• Šljiva - 2 kg;
• grožđice - 250 g;
• sirće - 500 ml;
• Suho bijelo vino - 300 ml;
• crveni luk - 2 kom;.
• Smeđi šećer - 300 g;
• ribani đumbir - 2 kašike. žlice;
• anis - 3 kom;.
• tlo korijander . - 1 žličica;
• . Brušeni cimeta - 1 žličica;
• Karanfil - 4 kom;.
• . Morska so - 1 žličica;
• Maslinovo ulje - 50 ml.

priprema

Sijalice su čiste, izrezati na tanke polu-prstenovi, i proces i đumbira rub na grubom terochke. Začini svi mješoviti i tlo u mlin za kafu. Sad uzmi pan, sipajte u nju maslitse, zagrijati i passeruem pripremljen luk dok ne omekšaju. Zatim dodajte ribani đumbir, začini, šećer, sol i grožđice. Popuniti sve sirće i bijelo vino. Pokrijte posudu sa poklopcem i kuvajte na srednjoj vatri oko 30 minuta Ne gubi vrijeme uzalud, očistiti od kostiju šljive, oprati ih, obsushivayut i iseći na polovine. Sada smo poslati voća u šerpi, pometnju i kuvajte oko oko 2 sata na laganoj vatri. Kao rezultat toga, dosljednost umak treba zgusnuti malo i postati žilavo. Spreman ajvar šljiva proširio u steriliziranom tegle, pripijene poklopcem i čuvajte u hladnjaku.

Chutney plave šljive

sastojci:

• plava šljiva - 1 kg;
• Jabuke - 1 kg;
• crveni luk - 500 g;
• Beli luk - 2 čena;
• đumbir korijen - po ukusu;
• Senf sjemenke - 1 žlica. žlicu;
• Soli - 1 st. žlicu;

• crno vino ocat - 500 ml;
• šećera - 450 g

priprema

Moje jabuke, ručnik, očisti i izrezati na kriške, bez skidanja kore. Šljiva rukovati, izvadite kosti i slomljen na polovine. Garlic mljeveno, i luk očistiti i shinkuem tanke pola prstena. Korijena đumbira proces i rub na rende. Onda saberemo voće u posudu, dodajte luk, češnjak, đumbir, senf i soli. Sve mix, staviti na vatru, dovesti do kuhati i kuhajte pola sata na slabašnu vatru. Zatim sipajte sirće, dodati šećer, promiješati sa kašikom i kuvajte još 45 minuta na veoma niskom topline. Na kraju umak za kuhanje treba zgusnuti. Sada smo razložiti ga u pripremljene staklenke, stavite ih u mikrovalnu punom snagom, i dovesti do kuhati. Mi začepljuje banke, cool i čuvati tačno mjesec dana prije upotrebe na hladnom mestu.

Video: Chutney šljiva.

Video: Radha Red (Plum ajvar)

Video: karbonat sa ajvar