Borovnice sa šećerom

Blueberry - nisko grmlje porodice Ericaceae s jestivim bobicama, raste uglavnom u sjevernom šuma, močvara, tundre. Bobice, lišće i puca imaju ljekovita svojstva, koristi u tradicionalnoj narodnoj medicini. Bobice mogu se koristiti i kao prirodni pigment. U borovnica voća sadrže razne korisne materije, naime antocijanina, flavonoide, voćne kiseline, pektin, tanina, vitamina A, C i grupe B, magnezija i kalcija spojeva.

Redovna upotreba borovnice korisno za oči i gastrointestinalnog trakta, osim toga, borovnice doprinosi regulaciji razine šećera u krvi, kao i sredstvo za sprečavanje skorbuta i drugih oralnih bolesti.

Borovnice se bere na različite načine, između ostalog, kao što su zamrzavanje i prosipanje šećera - ove metode su jako dobri jer omogućuju da zadrži gotovo sve hranjive tvari.

Ako ste u domaćinstvu ima zamrzivač ili frižider moderan i moćan, možete zamrznuti borovnice u malim kapaciteta plastične posude sa poklopcima ili u plastične vrećice. Prije zamrzavanja bobice ne bi trebala biti vlažna, ako ih oprao - maženju suho na salveti. Smrznute borovnice na neki način je dobro, jer se priprema bez šećera, nakon odmrzavanja je skoro kao svježe.

Reći kako pripremiti borovnice sa šećerom.

Recept borovnice sa šećerom

sastojci:

borovnice zrelo - 1 kg;
šećer - 1-1,5 kg.

priprema

Bobice su sortirani, oprati i sipajte na čistu peškir da biste uklonili višak vode. Move voće u radne sposobnosti, prskanje šećer (koristiti oko polovine ove odredbe). Ostavite 30 minuta, čak i ako su prazne sok. Kada sok od borovnice pusti, lagano miješati voće sa šećerom i polaganje u čistim posudama (bolji kapacitet ne prelazi 1 litru). Top dopunjeni šećer tako da lima bobice (debljina sloja treba biti oko 1,5-2 cm). Staviti na plastičnu kapicu ili roll up tin (banke ne okrene). Store takva preform je bolji u hladnom, ali na temperaturi iznad nule.

Ako želite da pripremite izlizan borovnice sa šećerom, sa šećerom zaspati propustiti bobice kroz mljevenje mesa ili usitniti mikserom, zatim dodajte šećer (sve odjednom) i leži u bankama. Moguće je da se pripremiti pire borovnice sa šećerom, to mljeveno ili kominutivnim voće blenderu, prije spavanja treba šećer kroz sito.

Posljednja dva načina, u principu, nije loše, ali kada se koristi u svojim radnim komadima će biti manja postrojenja vlakana i pektina, koji se nalazi u kože grožđa.

Borovnice se bere bilo koji od ovih metoda (vidi. Gore), će biti zadovoljan s nama, našim gostima i kući, je dobra pratnja čajeva i prevenciju beriberi. Bere borovnice mogu kuhati kompoti, žele žele, kao i upotrebu u pripremi razne slastice, kolači i poslastice.

Recept jelly zamrznuta borovnice sa šlagom

sastojci:

borovnice - 300 g;
želatina - 3 žličice ;.
voda - 350-400 ml;
džin i smreke tinktura votkom (može zamijeniti jak vermut crvene, bijele ili roze) - 1-3 Art. žlice;
šećera - oko 100-130 g

priprema

Bere odmrzne smrznute borovnice u zdjelu, ona pusti sok. U malo toplom vodom dodati želatin, kada je raspušten, spajanje sok u posudu sa želatinu, dodajte džin i šećer. Miješati sve dok šećer ne rastopi. Jela jelly (kremanki primjer) polaganje polako odmrznuti bobice, a vrh popunjavanje kuhani želatin rješenje. Stavite u frižider do potpunog očvršćavanja. Moguće je da se pripremi želea slojeve, prvo je potrebno da se prvi sloj se ukoči, a zatim polaganje bobica, a zatim popunite preostale rješenje (kupina ili drugo) sok od želatina i šećera.

Borovnice, pire sa šećerom, može se hraniti sa sir i vrhnje ili mješavinu s nezaslađen jogurt.