Suhih šljiva kod kuće

Nudimo vam recepte za suhih šljiva kod kuće u zimskom periodu. Ovisno o vašim potrebama, možete napraviti odličan začinjen zalogaj za sendviče ili odličan dodatak čaja, za pečenje aditiv u žitarica ili drugim namirnicama.

Šljiva, sušene u pećnici - recept za zimu

sastojci:

velikih šljiva "Vengerka" razred - 3 kg;
Fresh ruzmarina - 2-3 grančice;
Sušeni bosiljak, ružmarin i origano - po ukusu;
tečni med - 50 g;
Beli luk - 2 glave;
rafiniranih biljno ulje, ili maslina Extra Virgin.

priprema

velik, mesnat šljive pogodan za sušenje. Voće mora biti zrelo, a opet dovoljno elastičan i ne sadrži nickova. Sirovina odabrane visokokvalitetne su pažljivo oprati hladnom vodom i budite sigurni da se osuši, ležala neko vrijeme na peškir ili brisanje suvom. Zatim smanjiti šljive po dužini na dva dijela, i ekstrakt sjemenki.

Pečenje pokriven papirom za pečenje ili folijom i stavite ga šljiva polovine blizu jedna drugoj. U odvojenoj posudi, miješati maslinovo ulje ili rafiniranih biljno ulje i med i sipajte malo šljive na papir za pečenje. Također ih pritrushivaem lagano morske soli, sezona sa sušenim bosiljkom, origano i ružmarin.

Odredite posudu sa začinskim šljive voće u prethodno zagrijanoj na 110-120 stupnjeva vrata pećnice otvaraju blago otpustiti vlagu i vyalim šljive za oko pet sati. Vrijeme potrebno da se postigne željeni rezultat može varirati predmetnu u zavisnosti od sirovina sočnost. Kako se ne bi propustiti pravi trenutak, a ne okrenuti obradak u sušenim kože početi kontrolirati proces nakon tri sata sušenja.

U međuvremenu, očistite čena belog luka i shinkuem ploča, grančice ružmarina rastavljati igle. Na dnu pred sterilizirane konzerve sipa maslinovog ili biljnog rafiniranih ulja, baciti nekoliko ploča svežeg belog luka i ružmarina igle.

Nakon dostizanja željenog stupanj sušenja šljiva polovice položio u pripremljenu kalaja, naizmjenično slojeve sa češnjakom i ružmarinom, sipajte malo zagrijanog ulja, tako da između slojeva ne mjehuriće zraka, i pokriti s poklopcem. Nakon hlađenja, definišemo kontejner radnog predmeta na hladnom mjestu za pohranu. Sedam dana kasnije, šljiva natopljen okusa začina i da će biti potpuno spreman za upotrebu.

Ovaj recept se može modifikovati malo i staviti na tanjir češnjaka u svakoj polovini prije suncu sušene šljive, a u tegli dodati malo svoje režnjeve samo na dnu.

Sweet osušeni šljiva kod kuće

sastojci:

šljive;
šećer.

priprema

Odabran za sušenje velike mesnate šljiva moje horoshenechko i osuši. Onda osloboditi plodove sjemena, stavljena u caklinu posudu i prelijte šećer. Njegova količina se određuje u zavisnosti od slatkoće samih voća. U prosjeku, to će zahtijevati 4-8 grama šećera po kilogramu sirovina je već pročišćava.

Nakon tridesetak sati, kada će šljive dobiti najviše soka, sipajte ga u posebnoj posudi i napunite pola voće sa šećerom sirup. Po kilogramu šljive mjeri nakon odvajanja soka, 250 mililitara uzeti malo vode i 300 grama šećera i grijani do ključanja sirup.

Stand šljivu sirup za deset minuta, pa procediti i dati razlažu na pečenje, postavite svoju prijeratnu pergament papir. Vyalim voće u nekoliko faza jedan sat prije željeni stupanj mekoće. Temperatura u peći mora u početku biti na 85 stupnjeva, au narednim ciklusima - 75 stepeni. Svaki put dajemo šljive potpuno ohladi, provjerite spremnost i potrebu vyalim jednom. Pećnica treba biti malo odškrinuta.

Spremnost definirati sušenim šljivama u sterilizirano staklenke, pokrijte s poklopcem i stavite u hladnom mjesto za skladištenje.