Kako peći kruh?

Bilo koji domaći kolači ukusniji gdje je otkup, i kruh pečen u kući, nije izuzetak. I pecite ga može tradicionalno po skokovi i granice, i bez njihovog učešća. I on i drugi verzija domaćeg kruha gledamo receptima ispod.

Kako ispeći kruh kod kuće - recept u pećnici

sastojci:

prosejano brašno, pšenice - 630 g;
Pročišćena voda - 290 ml;
suvog kvasca - 1,5 TSP ;.
šećer - 20 g;
biljno ulje bez mirisa - 35 ml;
natrijeva sol velika - 1,5 žličice ..

priprema

Biti prihvaćen za pripremu kruha, prosejati brašno i stakla kombiniranje s malo vode grije rastvaranjem kvasac u njemu ranije. Zadržavamo mase toplo za četrdeset minuta, a zatim sipati u svoju sol, šećer, biljno ulje pour bez mirisa i prosijati preostalo brašno. Mijesiti tijesto dugo i pažljivo, a zatim stavlja u žaru porasti na 40-50 minuta. Sada pritisnite tijesto, staviti u podmazan hljeb pan i ostaviti na toplom sekundarnom već u obliku pristupa.

Imamo oblik sa test došao u vruću rernu i peče da napuste četrdeset minuta, dok održavanje temperature uređaja na 190 stupnjeva.

Kako ispeći raženi beskvasni kruh u kruh za kavu?

sastojci:

raženog brašna - 225 g;
prosejano brašno - 135 g;
mekinje - 40 g;
kefir prosječnim sadržajem masti od - 470 ml;
biljno ulje bez okusa - 25 ml;
pijesak šećer - 15 g;
natrijeva sol velika - 10 g;
Soda bikarbona - 10 g;
kumina ili korijander - na okus.

priprema

Sa svojim arsenal kuhinjskih aparata kruh za kavu, kuhati raženi beskvasni kruh će biti lako. Za tu svrhu jednostavno postavljanje uređaja u kantu prosijan pšenice i raži brašno, dodajući mekinje, veliki so, šećer i sodu i baciti u ovoj fazi korijandera ili kima. Sipa nakon toga bez mirisa biljno ulje i srednjih jogurt. U nekim slučajevima redoslijed tabova suhe i mokre sastojke mogu varirati ovisno o modelu kruh stroj, tako da se fokusiraju na preporuke proizvođaču uređaja tačno.

postavili smo jedinicu na programu "kruh bez kvasca." Ako je samo po sebi da uređaj ne, onda koristite alternative, odabir, na primjer, "kolača" modu. Nakon završetka odabranog programa uživaju u ružičasto, mirisno svježi kruh.

Kako ispeći domaći kruh beskvasni sourdough?

sastojci:

kvasac - 2 žlice. žlice;
prosejano brašno sa sadržajem proteina od 13% - 400 g;
vode - 280 ml;
biljno ulje bez okusa - 55 ml;
pijesak šećer - 10 g;
velike kuhinjske soli - 10 g

priprema

U ovom slučaju, sila koja podiže tijesto i promovira sjaj proizvoda, mi ćemo imati starter. A ako imate bilo kakvih, slobodno nastavi za pripremu beskvasnog kruha, što je mnogo više koristan za tradicionalne.

U samo nekoliko sati unaprijed ili noć prije kuhanja, miješati starter sa trećina šolje vode, dodajući stotinu grama prosejano brašno. Trebalo bi da bude nužno sa visokim procentom proteina (ne manje od 13%). Izlagati mješavina uvjetima okoline pooštravanje lonac pokrivanje film ili ručnik.

Kako vrijeme prolazi, dodajući da napitak sol, šećer, biljno ulje bez okusa, brašna i prosejati početi vymeshivat težina mikser sa spiralnim gnječenje. Nastavljamo gnječenje za najmanje petnaest minuta, nakon čega podmazuje pogodan umivaonik i biljnog ulja i prebacuje ga spreman tijesto, formirajući nje meku punđu. Posjedujemo kapaciteta za grijanje, pokrivajući film, nekoliko sati. Tokom ovog vremena dodamo dva puta Kako ispeći kruh na sourdough tijesto na pola, pritiskom na blago.

Sada obložene odgovarajuće veličine posuda sa čistim ručnikom, pospite ga velikodušno brašnom i zamotati je oblikovan kruh IZOLACIJA, brašnom i njegov glavni.

Prije pečenja širenje na pergamentu prazan papir, a zatim grijanje rernu na temperaturi od 220 stupnjeva pokret na papir za pečenje. Pecite u takvim uslovima Khlebushek za petnaest minuta, a onda je temperatura bila spuštena na 180 stepeni i pecite proizvod za još deset minuta. Na dnu pećnice je potrebno da postavite pre nego pleh sa vodom.