Melasa - recept

Melasa - slatki sirup je tečnost, koja se često koristi u pripremi konditorskih proizvoda. Ljepotu i glavna razlika iz melase šećera u sirup nije kristalizirana, a samim tim i proizvoda s njim duže ostati svježe i mekano. Osim toga, peciva, kuvana sa melase, dobija poseban ukus.

Kupiti ovaj sastojak može ne u svakoj prodavnici, pa je lakše pripremiti sirup kod kuće.

Kako kuhati sirup?

sastojci:

Šećer - 350 g;
vode - 150 ml;
Limunska kiselina - 2 g;
Soda bikarbona - 1,5 g

priprema

Kuhati vodu u tavi, jer je recept bi trebalo da bude toplo. Rastopite šećer u njemu, i stalno ometanje, dovesti do kuhati. Zatim dodajte kiselina sirup limunska, pokriti posudu s poklopcem i krčkati preko laganoj vatri 45 minuta. Spreman sirup ohladi malo. Sodu bikarbonu, dodajte malo vode, promiješajte, a zatim Transfer mešavinu u ohlađene tečnost i ponovo miješati sve.

Masovni start pjenjenja loše, ostavite ga da se uliti za 10-15 minuta. Nakon pjenjenja zaustavljanja, tvoj sirup je spreman za upotrebu. Ako na površini će biti malo pene, jednostavno uklonite ga sa žlicom. Spremni sirup može se čuvati u staklenoj posudi u hladnjaku.

slatki sirup

Najčešće, melasa je izrađen od smeđi ili crni šećer (melasa), tako da se naziva tamnom melase. Prema našim ste predlagali recept na njegovoj pripremi će biti potrebno više od 10 minuta.

sastojci:

smeđi šećer ili melasa - Član 5. žlice;
voda - 1-2 Art. žlica.

priprema

Posuti smeđi šećer u šerpi, dodajte ga u vodu i kuvajte sirup na laganoj vatri, neprestano mešajući, dok se šećer potpuno istopi. Nakon toga, dovesti tečnost provri, neka to kuvajte 3-5 minuta i skloniti sa vatre. Ostavite sirup da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim koristiti za pripremu pečenje.

Zlatni sirup kod kuće

U nekim receptima smatra da je ova sastojak je zlatni sirup, koji kao i mraku, možete kuhati kod kuće. Mi ćemo vam pokazati kako da napravite lagani sirup, zašto si umjesto smeđeg šećera, zahtijeva jednostavne bele.

sastojci:

obični šećer - 7, čl. žlice;
vode - 3 žlice. žlica.

priprema

U šerpi ili u posudu posuti šećer, dodati vodu i zagrijati dok se šećer potpuno rastvori. Stavite sirup na peći i pustite da se krčka na laganoj vatri oko 5 minuta. Isključite topline, neka sirup kul, onda koristite prema uputama.

medni sirup

Priprema meda melase u kući nije veliki problem, a sirup postaje prilično gust i ljepljiv.

sastojci:

smeđi šećer - 3 žlice. žlice;
meda - 3 žlice. žlice;
vode - 1 žlica. žlica.

priprema

Sve sastojke u posudu i kuhati na laganoj vatri mase, dok se šećer ne istopi. Zatim dovede sirup do kuhati i pustite da se krčka oko 5-7 minuta. Uklonite medni sirup od vrućine, neka, super.

voćni sirup

U predloženom sirup recept koristi grožđe, ali ga možete zamijeniti i drugim bobicama, koje sadrže puno šećera, rezultati to ne postane gore.

Uzmite ripest grožđe, koje se mogu naći, isprati ih u hladnu vodu i iscijediti sok. Masa koju možete dobiti, naprezanje kroz gazu, sipajte sok u šerpu i kuvajte do tada, sve dok ne postane gusto. U ovom slučaju, budite sigurni da povremeno promiješati sok drvene spatule. Završio sirup treba da se okrene tamno žuta.