Vino od višnje

Cherry - najčešći bobica za izradu vina nakon grožđa.

Da stvori savršen tamne višnje, ali u nedostatku potrebne sorte, možete koristiti bilo zrelih bobica. U proizvodnji trešnje vina kod kuće, morate uzeti u obzir da je dosta zrelih trešanja kiseline i malo slatkoće, koji se lako ispraviti dodavanjem vode i šećera. Mnogi ljudi preporučuju uklanjanje kamena iz ploda, jer sadrže velike količine tanina, koji daju neke manje gorčine, ali navijači malo opora okusa vina i okus badema ne možete.

Kako napraviti vino od višnje kod kuće, opisujemo ispod u receptima.

Recept za vino od višnje kod kuće

sastojci:

svježe trešnje - 8 kg (jedna kanta litar 10);
Voda - 10 litara (jedna žlica);
šećer - 7 kg.

priprema

Da biste snimili kuhanje vina i svježe trešnje, bolje je samo izvukao. Bobice nisu moje, jer na površini postoje bakterije neophodne za dobru fermentaciju, izvadite sjeme ako je potrebno, staviti u posudu i slomiti bilo koji pogodan način, ruke tolkushkoy ili jednostavno drvenom palicom.

Na rezultat trešnje težine dodao vode i šećera, u neposrednoj blizini poklopac i ostavite dosega sunčevih zraka. Temperatura u prostoriji u kojoj se kiselo tijesto ne bi trebalo da prelazi 27 stepeni. Ako se staklene posude, wrap sa papirom, novinama ili krpom, tako da se vino ne gubi boju. Zadržavamo kvasac za sedam dana. Tokom tog vremena, aktivno i kratko promiješati težine dva puta dnevno. Dugo zadržati otvoren poklopac ne može biti tehnika ne zasititi masu kisika, koji će se razviti bakterije octene kiseline, koja nisu neophodna u našem procesu.

Nedelju dana kasnije, ostavljajući mnogo luta sam, stop miješanje, i otvorio poklopac. Zatim uklonite, podiže na gore u to vrijeme sa sitom višnje i ostavili preostale tečnost fermentira oko sedam dana, a posebno na gotovo potpunog nestanka pjene na površini. To je omogućilo vrlo male količine.

Sada je tečnost se odvodi pomoću creva u drugu posudu s ispod prvog nivoa na. Činimo to tako da se talog ostao na dnu prvog broda. Zatvorite posudu sa budućim poklopac vino, ali ne preblizu i ostaviti da fermentira oko deset do petnaest dana. Spremnost da se definiše potpunog nestanka mjehurića i nikakve znakove fermentacije. Merge vina u rezervoara, sada zapečaćena, i staviti na hladnom mjestu. U ovoj fazi, dobijamo vino. Nakon četiri ili pet mjeseci da će sazreli.

Vino od višnje džem s votkom

sastojci:

pekmeza od višanja - 500 g;
vodka - 500 ml;
šećera - na okus.

priprema

sipati džem u kvart teglu i napunite je votku. Zatim zatvorite poklopac čvrsto, temeljito uzdrman i ostavio u toploj i dovoljno lagan će staviti jedan i pol ili dva mjeseca. Svaki treći dan, s izuzetkom prošle sedmice infuzije, sadržaj banaka uzdrmana. Onda sipao vino, tako da je ostatak otišao u banci, ako je potrebno dodati šećer, promiješati da se raspusti i ostavili za neki drugi dan, a zatim filtrira nekoliko puta s vatom i zalijevanje do transparentan. Ako se doda šećer, to ne stoji jedan dan i odmah početi filtriranje.