Vino od Mulberry

vino je drevna piće, uživaju veliku popularnost. Recepti svoj proizvodni kod kuće su prilično jednostavne i ne zahtijevaju posebna znanja iz oblasti proizvodnje vina. Raznolike sastojke za pripremu veliki izbor vina, ali nekako bobice Mulberry obilno pada na noge u ljeto, ne nalaze pravilne primjene. Jedinstveni set hranjivih tvari, okusa i aroma bobica, za pripremu ovog božanskog pića kao vino, na žalost, nije popularno. Želimo da se to promeni osnovan pogled i nude recepte za ukusna, neobične, sa blago kiseo okus vina iz duda.

Da bi se pripremio piće potrebno zrele, najviše zasićenih Mulberry voće, što je poželjno da se prikupe po suhom vremenu. Vino Mulberry, kao iu drugim slučajevima, se proizvodi fermentacijom bobica i njihovih sokova, ali postoji nekoliko odlike. Slatko bobica duda kiselosti i gotovo da nema, pa je potrebno dodati limunsku kiselinu ili kiselim bobicama, na primjer trešnje. Upotreba vina od crnog duda dovodi do bojenja usta boji tinte. Ova nijansa je lako ispraviti vino kuhanje od belog duda. Ukus je isti aromatičnog i ugodnog, a boja blijedo ružičaste, osim priprema dva potpuno ista vina.

Da biste saznali kako napraviti vino od Mulberry, opisujemo detaljnije u našem receptima ispod.

Vino od crne ili bijele duda

sastojci:

crni ili bijeli dud - 2 kg;
šećera - 1,5 kg;
limunska kiselina - '10
Pročišćena voda - 5 litara.

priprema

Vode i šećera sirup provri i ohlađena do pedeset stupnjeva. Onda su bobice su zrele duda dodati do odgovarajuće zdjelu i prelijte kuhani sirup. Na vratu keramike staviti na medicinski rukavica, što je nekoliko uboda u prstima, ili instalirati pečat vode. Stavite vino na toplom mestu i ostavili do kraja fermentacije. Ovaj proces traje otprilike tri tjedna, ovisno o sobnoj temperaturi. Zatim izlijte tečnost pomoću cijevi, stisnite mora i vina. Ako slatkiša ili alkohol nije dovoljno, dodajte šećer i vratiti na fermentaciju. Ako karakteristike zadovoljavajući okus vina grije do sedamdeset stupnjeva preko srednje topline i sipati u boce za skladištenje. Grijanje je potrebno ukloniti nepotrebne plinova iz gotovog proizvoda.

Vino od dud soka

sastojci:

crni ili bijeli dud - oko 3-3,5 kg;
šećer - 0,75 kg;
Cimet - '25
bijelo vino - 0,5 l;
Pročišćena voda - 3 litre.

priprema

Bobice ne stoje perilicu nakon žetve u toku dana, a zatim istisnite sok. U dva litra soka rezultirajući, dodajte pet litara mlake pročišćene vode sa šećerom po stopi od 150 grama otopljenih u njoj na vino od crnog duda po litri mješavina vode i sokova i pet grama cimeta po istom iznosu. Izlagati rezultat tečnost tjedan dana fermentacije. Zatim filtrira kroz dva ili tri sloja gazu, dodajte pola litre bijelog vina za svakih pet litara rezultirajući tečnost, i ostavili za dvije sedmice. Uklonite vino od taloga putem cijevi, ako je potrebno, dodajte još šećera i sipati u boce za skladištenje.

Vino od duda rijetko pripremljen bez šećera, kao suho ili polusuho vino od bobica vrlo malo ljudi dolaze na okus. Pravilno kuhana vina iz duda ima slatkoću sličan Cahors, a da se to najizraženije svoj ukus i atraktivna.