Adygei sir - korisna svojstva

Meka i nježna kiselo mlijeko sir, čiji korijeni dolaze iz Circassian kuhinje, zaradio svoju poziciju na tržištu i postao poznat kao Adygei. Sirovina je kravlje mlijeko, ređe koriste ili ovce kozje. Ukus sira začinjen, umjereno slan, dosljednost je mekan i nježan. Mnogo šta liči mozzarella ili mascarpone. Bijele ili vrlo svijetlo žuta. Sir sadrži 19 g bjelančevina, 16 g masti i 1,5 g ukupnih ugljikohidrata, kalorija sadržaj je 225 kcal. Korisni svojstva Adyg sir zbog visokog sadržaja esencijalnih aminokiselina, polinezasićene masne kiseline, vitamine A, B, H i PP, kalcij, i pluralitet mikroelemenata.

Kako korisno Adygei sir?

Enzimi poboljšati crevne mikroflore, pomoć probavu. To donosi velike koristi za upotrebu sira za osobe sa problemima kostiju, kao visok nivo kalcijum To im je jača. Mala količina soli je sir omogućava pacijenata sa hipertenzijom, kao višak vlage neće ostati u tijelu i, shodno tome, pritisak neće rasti. Ljudi koji su pretili mogu koristiti Adyghe sir kao zamjena za čvrste kolegama, sa većim masti i sadržaj kalorija.

Korištenje Adygei sira u kulinarstvu, uključujući i za vrijeme dijeta, je ograničena samo maštom. To se jede kao zaseban jelo, i dodao da salate, sir supa, napraviti grickalice, prženi. Kombinirajući Adygei sir sa začinskim biljem, možete dobiti sos ili ukusan i zdrav namaza na kruh.

Nakon pravilnu ishranu, morate uzeti oprezan pristup na izbor sireva. Adygei sir za gubitak težine ne snosi ozbiljnu opasnost, ako ne i glavu. Nutricionisti preporučuje da jedete do 100 grama sira, najbolje ujutro.

Recept kući Adygei sira

Dijete može koristiti Adyghe sir, više od vlastite proizvodnje.

sastojci:

• Mlijeko - 4 l;
• 1 litar seruma;
• kefir 100-200 ml.

način pripreme

Serum izdržati nekoliko dana na sobnoj temperaturi za daljnje zakiseljavanje (kako bi se ubrzao jogurt dodaje 100-200 ml). Svježe mlijeko kuhati dok se pjene i polako, više od 30 minuta, sipajte u nju serum. Kuhati mlijeko za 15 minuta, dok se pahuljice. Rezultirajući pahuljice (svježi sir) cjedilo ispustiti kroz malo soli. U sir glavi je imao predivan oblik, ona se nalazi u posebnoj formi, ili koš, koji možete kupiti na tržištu. Rok trajanja sira - do dvije sedmice.

Video: sir od kiselog mlijeka. Kravlji sir.

Video: Milk