Kako korisno patlidžan?

Patlidžan je plod biljke iz porodice velebilje (bliskog rođaka paradajza) i potiče iz Indije (prema drugim izvorima - od Perzije). U Evropi, oni su bili u zahvaljujući srednjem vijeku Turcima. Do sedamnaestog stoljeća, oni su široko rasprostranjena u južnom i središnjem dijelu - u Italiji, Rumuniji, Bugarskoj i Mađarskoj. rasprostranjen patlidžan na južnom Kavkazu. Ali, na jugu Rusije, ovo povrće je došao tek u XIX stoljeću i još uvijek nije popularan kao u južnim i jugozapadnim susjeda. Na primjer, Don Kozaci nisu jeli to, međutim, i uzgajaju za prodaju.

Ali, u svakom slučaju, patlidžan polako, ali sigurno se utire put za naš sto, uglavnom zbog imigranata iz Kavkaza, već dugo cijenjena ovo vrlo originalan okus voća, i, naravno, razumije nijanse zdravstvene koristi od patlidžana.

I zato su u pravu! Zdravstvene prednosti patlidžan nije pod znakom pitanja. Glavna stvar - da bi mogli da ga kuhati pravilno. Nećemo biti ometen od strane raznih recepata, i fokusirati se na osnovni princip: ne pržiti patlidžan u ulju, inače će postati vrlo debeo, tako da je već moguće zaboraviti odmah šta vitamini sadržanih u patlidžan - tamo jednostavno više nema.

Mnogo bolje kuhati ili peći na roštilju, a zatim uklonite koru i sipajte sok od agruma (po ukusu). Onda možete napraviti ukusan patlidžan kavijar ili jednostavno Poslužite toplo ili hladno.

Koje vitamine u patlidžan?

Vitamini - to je glavni faktor u određivanju korisnog od patlidžana.

Sastav povrća je kako slijedi:

PP;
B, B1, B2;
C;
željeza;
magnezija;
cink;
kalij;
kalcij;
mangana.

Njegova energetska vrijednost je samo 24 kalorija na 100 grama mesa, voća je bogata ugljenim hidratima.

Patlidžan - zdravstvene koristi

Patlidžan može (i treba!) Da se koristi za zdrav i prehrambene terapije. Posebno treba napomenuti njegove prednosti za trudnice i dojilje - željeza i drugih minerala će poboljšati krvi i povećava imunitet, vaša i vaše dijete.

Patlidžan pomaže da se poboljša krv i stabilizaciju nivoa hemoglobina, smanjuje šećer (imajte na umu dijabetičare!), Poboljšava rad jetre i slezene, jača krvne sudove. Proizvod također ima antiseptički i antibakterijski, i patlidžan sok čisti zube od plaka i jača caklinu.

Niskokalorični otvara širok spektar mogućnosti za korištenje patlidžan ishrane. To može biti posni dana i dijete, jer je proizvod promovira gubitak težine i istovremeno daje tijelu potrebne vitamine punjenja, koja ne može a da ne stimuliše metabolizam. A pire od patlidžana - veliki dijetalna hrana za djecu!