Ono što može zamijeniti meso?

Kontroverze o koristi i štete od mesa ne prestaju vekovima. Ali svaki dan ima više naučnih i medicinskih činjenice, zbog kojih su mnogi ljudi počinju da traže, šta će zamijeniti meso u ishrani. Rastuća popularnost vegetarijanstva je takođe povezano sa ekonomske nestabilnosti, jer mnoge porodice su jednostavno prisiljeni da napuste skupe proizvode, uključujući meso. Ali možete li zamijeniti meso bez oštećenja zdravlja, i ono što proizvodi, nadomjesci mesa, prednost u ekonomskom smislu? Vegetarijanci iskustvo će nam pomoći da se bave ovim pitanjima.

Ono što može zamijeniti meso u ishrani pristalice zdrave ishrane?

Sve proizvod Zamjene za meso ne mogu sami nadoknaditi nedostatak životinjskih proteina, masti, aminokiselina. Stoga, preporučujemo barem jedan dan u malu količinu jesti što je više moguće proizvoda iz liste:

izvori proteina - riba, škampi, lignje, mlijeko i mliječni proizvodi, jaja, heljda, seitan (koristan izvor proteina iz pšeničnog brašna), grah, grašak, razne razreda s obzirom (na primjer, slanutka, mung grah), soja. Usput, od svega što ima ukus kao meso, soja je lider. Vegetarijanci su pripremljeni od soje prilično raznovrsna jela - i mlijeko, kao i poznati sir "tofu" i ćufte, punjene kupusom, pa čak i kobasice. Ali za zdravu ishranu se preporučuje za pripremu jela od soje, umjesto poluproizvoda.
izvori masti - orašasti plodovi (orasi, bor, badema, itd), naftom bogate okean riba, sjemenke suncokreta i bundeve. Maslinovo ulje, laneno sjeme, sezam, bundeva, pinjola ulja.
Izvori aminokiselina i vitamina - povrće, voće, začini, mahunarke. Morske trave, zelena salata, lignje sadrži redak "mesa" vitamina B12, a škampi su bogat izvor željeza. Vjeruje se da su meso i gljive je zamijenjen, jer sadrže životinjske skrob - glikogena. Neki gljive liče na meso i ukus, na primjer, piletina gljiva.

Osim toga, u gore navedenih proizvoda sadrže druge korisne materije, koje nisu u mesu, što je velika prednost za zdravu ishranu.

Ono što može zamijeniti meso u ishrani spasiti, ako je to potrebno?

Sa ograničenim porodični budžet, mnogo mesa zamjena proizvoda, jednostavno nedostupan. Stoga, hostese treba da izvrši maksimalne napore i mašte da izbalansira ishrane. I sledeće saveti će vam pomoći u ovom teškom pitanju:

kupuju proizvode u sezoni. To je mnogo bolje i, po pravilu, lokalne voća i povrća su mnogo jeftiniji od uvoznih staklenika i na raspolaganju tijekom cijele godine;
heljda, mahunarke, izvori graška proteina su dostupne. Na grah lakše vari i ne ometaju probavu, taj objekt jela začinjena tlo korijander, ljuti sos, i služe kao prilog salate svjetlo povrća;
skupe proizvode, supstitute meso, može se kupiti na veleprodajnom tržištu, i distribuirati mjesec dana, ili čak i više. Ovo se odnosi na različite vrste oraha, soje, sočivo, susama, sušene alge i gljive, smrznuta riba. Glavni naknadno u skladu sa uslovima skladištenja. Čak i skromni kućni budžet mogu kupiti mali broj ovih proizvoda i povremeno da ih dodate u ishrani;
Jedite više zelenila. Mirođija, peršun, zeleni luk, bosiljak, salata - sve to možete rasti svoj balkon ili na prozorskoj. svakodnevno taj objekt na prazan želudac popiti čašu zelenog koktel izuzetno koristan, bogat vitaminima i aminokiselinama. Za njegovu pripremu treba uzeti u 2-3 grančica svaku vrstu zelenila i samo melje u blender, dodajte malo vode. U ovaj koktel, možete dodati i limun, i voće u sezoni;
ako nemate dovoljno energije i snage zbog nedostatka proizvoda od mesa treba konzumirati na dnevnoj bazi za nekoliko kašike pšeničnih klica;
eksperimentirati s receptima. Vegetarijanska kuhinja je vrlo zanimljiv i raznolik. Na primjer, u mnogim jelima gljiva zamijeniti meso, a zahvaljujući nekim kulinarske trikove i takva jela ne razlikuju od mesa. Gljive, kupus, krumpir i mrkvu, možete napraviti ukusan hamburgere. A sos recepti, čak i sa vrlo ograničenim budžetom, će napraviti prijatno raznolikost u meniju;
unaprijediti planiranje obroka za nedelju dana, to će uravnotežiti moć čak i sa malim budžetom. Skupe proizvode bolje da dodate češće, ali u manjem broju.

Ono što može zamijeniti meso u ishrani djeteta?

Proteina tijelo rastući je vrlo važno, tako da u nedostatku mesa hrane za bebe treba posvetiti posebnu pažnju. Razne vrste ribe, lignje, škampi i drugi morski plodovi, mliječni proizvodi, neke vrste oraha, maslinovo ulje, laneno sjeme, sezam, cedra ili bučino ulje - svi ovi proizvodi moraju biti prisutni u ishrani. Neki dijetetičari preporučuju barem povremeno ući peradi meni, idealno piletinu. I, naravno, ne smijemo zaboraviti sirovo povrće i voće koje su korisne za razvoj i rast djeteta.