Beef srce - koristi i štete

Govedina srce u svom sastavu i svojstvima, ne razlikuje mnogo od mesa, tako da se iz nusproizvoda prve kategorije. Prilikom odabira srce mora uzeti u obzir svoje veličine - ako je velika i teška oko dva kilograma, najvjerovatnije, životinja je odrasla osoba ili starije. Iz toga slijedi da će se takav proizvod je potrebno priložiti termičke obrade za duži i probati to neće biti tako nježan. Također je važno da se smanji srce neposredno prije kuhanja. Na govedina srce, posebno ako je životinja bila stara, mnogo masti da se ukloni. Nemojte zaboraviti io krvnih sudova i krvnih ugrušaka, koji su uvijek u srcu, oni pažljivo ukloniti i oprati osnovi mesa.

Korištenje govedine srca

U mnogo srčanog mišića magnezij, koja ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sistem. Sadržaj željeza prelazi pola puta ista figura u mesu, i vitamina B 6 puta. Osim ovih vitamina, proizvod sadrži vitamine K, E i A. sadržanim u srcu goveda proteina je vrlo hranjiv i lako vari. To dovodi u korist govedine srce za starije osobe, djeca, adolescenti i dijetetskih ishrane nakon velike operacije.

Kalorijska sadržaj govedine srca i načina kuhanja

Kao što je već spomenuto, prije pripreme srca da se smanje troškovi je ispravna - to će dati jelo okus i mekoću. Nemojte zaboraviti da je u toku kuhanja, vodu prvo nakon što je prokipela 10 minuta, definitivno treba isprazniti. Ako želite da postignete transparentnosti čorba, pola sata nakon prokipela vode po drugi put, potrebno je da se odvod.

Posebnost ovog proizvoda je da je niskokalorična (samo 97 kalorija na 100 g proizvoda), ima odličnu nutritivnu vrijednost, pa nutricionisti preporučuju ujutro postoje kuvana govedina srca, što će omogućiti sitost prije ručka. Kalorija kuvana govedina srce je oko 90 kcal na 100 g

Ali jela sa biftekom srca, su dobri, ne samo za doručak, oni mogu biti divna, srdačna i ukusna glavno jelo za večeru. Na primjer, govedina srce, pirjano s povrćem. Klasičan recept uključuje takve sastojke: srce, luk, mrkva, slatka paprika i paradajza. kalorična vrijednost ovaj paprikaš govedina srce 108 kcal na 100 g

Video: Bugarski biber. Koristi i štete.

Video: Kuhanje zajedno: Hearty salata