Kiseli kupus - kalorija

Jedan od prvih povrća, ikada čovječanstvu - kupus: u mediteranskom regionu je dugo uzgaja prije naše ere. Zatim, ovo povrće se uči u drugim evropskim zemljama iu srednjem vijeku, postalo je bitan sastojak mnogih nacionalnih kuhinja: njemački, francuski, ruski, poljski, itd Kupus kuvana juhe, napravio strana jela, koristi kao punjenje za pite. Posebnu pažnju treba obratiti na kiseli kupus, jer To nije samo ukusna, ali i vrlo koristan proizvod.

Korisni svojstva i kalorija kiseli kupus

Ovo povrće snack sadrži mnoge vitamina C - 30 mg na 100 g Osim toga, kiseli kupus je uvezan, i zbog toga se ne boji termičkih efekata, za razliku od slobodnog askorbinska kiselina je gotovo u potpunosti uništen grijanje. Dakle, to može biti sigurno ugasiti kupus, kuhani, dodajte vruće juhe.

Još jedan važan vitamin koji se nalaze u kupus - U- vitamina, ili antiulcer faktor koji uspješno tretira gastritis, čir na želucu i dvanaestopalačnom crevu, pa čak i ima antihistaminik svojstva, što ga čini lako za prikaz različitih vrsta alergija na hranu.

Osim toga, prema specijalisti Research Centre, Ministarstvo poljoprivrede u Finskoj, u procesu kiselog kupusa proizvedenih spojeva koji imaju Antineoplastični aktivnost protiv raka, kao što su dojke, pluća, jetre i crijeva.

I kiseli kupus je neophodna za vrijeme dijeta ima za cilj gubitak težine, jer je proizvod vrlo malo kalorija: 20-25 kalorija na 100 grama kiselog kupusa.

Inače, osim tradicionalne metode fermentacije kada sjeckani povrće, tamo prebaci soli i stavljen pod pritiskom, kupus recept sa repa: kiseli kupus takozvani "na jug". Za njegovu pripremu glavom iseći na 4-6 komada i stavio prošarane velikih komada svježeg pročišćene repe, začina i soli u posudu, postavljen na vrhu jaram. Služio, sjeckani i sezona sa biljnim uljem. Kalorijska kiseli kupus sa repa je oko 30 kcal.

Kalorija jela od kiselog kupusa

Možda je jedan od najpoznatijih jela u kojima su junakinje članka je vodeći sastojak - supa - tradicionalni ruski juha. Oni su kuhani u mesu, gljiva, riba ili supe od povrća, koja je u početku donio povrće dok ne omekša, a zatim propada na sticanje prepoznatljiv pikantan miris i okus. Sastav provodne može varirati ovisno o oblasti pripreme: kao u centralnim oblastima Rusije, glavna hrana za njihovu pripremu je govedina brisket, to je u južnim regijama svinjetine za ove namjene se koristi češće. Napravili su prilagodbe i pravoslavne postovima, u kojem je zabranjeno konzumiranje mesa, kao i dostupnost potrebnih proizvoda i financijske dobrobit onih koji su ih pripremili.

Na primjer, za razliku između "bogatih" ili "potpuna" supa, koja je obuhvatila:

• Povrća deo - obično se sastoji od kiselog kupusa;
• meso - često nekoliko varijanti, kao što su govedina brisket, šunka, piletina;
• gljive - sušeno, svježe ili soljene, često se koristi vrganjima;
• Roots - mrkva, peršin korijen;
• začini - luk, celer, kopar, biber, lovorov list.

Gorivom takve posebne zabelkoy juha koja se sastoji od kiselo vrhnje i mileram, pomiješana u omjeru 4: 1. Jasno je da je ovo jelo mogli priuštiti samo bogati ljudi, i to samo u odsustvu vjerskih postovima. Kalorija "pune" koji se sastoji od kiselog kupusa je oko 100 kcal na 100g proizvoda.

Ekonomija - verzija ovog jela su takozvani "prazne" supa, koja je uključivala samo kiseli kupus, luk, mrkva i peršun korijen. Jasno je da postoje i ne kalorije puno: 15 do 20 kilokalorija na 100 g

Još jedna zajednička jelo kiseli kupus - vinaigrette: povrća salata, koji se sastoji pored kupus, kuhanim repa, krumpir i grah, kao i soljeni ili kiseli krastavci. Ponekad, umjesto grah u to dodati grašak. Tuck - biljno ulje, ocat. Kalorija Salata takav Kiseli kupus je 115 kalorija.

Ovaj proizvod se može koristiti i kao zasebna jelo: za ovaj kiseli kupus miješa sa bilo kojim biljno ulje, kalorija u salatu će biti dosta oko 50 kalorija na 100 g

Video: kupus u sok od paradajza za zimu. PUNJENJE KUPUSA za kuhanje Borsch.

Video: Dinstani kupus sa Kalorije mesa

Video: Dinstani kupus sa Kalorije mesa