Kiseli kupus - koristi i štete

Jeste li znali da kiseli kupus jelo može smatrati endemske? Iznenađujuće, ni Evropljani, niti Azijata i ne jesti kiseli kupus i jela od njega. U Kini i Koreji su u mogućnosti da savršeno marinirana i slani kupus. Ako govorimo o Amerikancima, oni praktično ne koriste ni svježe ili kuhano kupus. Ovdje najpopularniji brokule.

U našoj zemlji, teško je zamisliti porodici u kojoj povremeno se pojavljuje na večeru stol ovo jednostavno jelo.

Štete i koristi od kiselog kupusa

Jednom razgraničene razlika između slani i kiseli kupus. U prvom slučaju se koristi u pripremi velike količine soli, što nije baš koristan za bubrega, srca, zglobova, i tako dalje.

U isto vrijeme pravi kiseli kupus pripremljen bez soli ili s minimalnom količinom to.

To je već dugo u narodnoj medicini, a kasnije i nauke, cijenjena prednosti kiselog kupusa za žene u trudnoći. Prvo, visok sadržaj biljnih vlakana probavu i promovira normalizaciju stolice, tako da je prava tokom trudnoće. Prijatan kiseli okus kiselog kupusa može biti odličan lijek za mučninu, tako muči mnoge žene čeka rođenje djeteta. Osim toga, tijelo budućnosti majke u ovom trenutku je posebno velika potreba željeza, kalija i drugih. Mikroelementi neophodni za puni razvoj buduće bebe. U isto kiseli kupus - naizgled jednostavan i poznat proizvod - postoji ogromna zaliha tih elemenata.

Vitamini u kiseli kupus

Između ostalog, kiseli kupus sadrži vitamine grupe A, B, E, F. Posebno je bogat na takav kupus vitamina C, potrebno ojačati naš imunitet. Iznenađujuće, sadržaj ovog vitamina u njoj je mnogo veća nego u limun i ostalo južno voće. To je ne čudi da je čak i usred gripa sezone i ODS, ljubitelje kiselog kupusa trpe mnogo manje drugima.

Kiseli kupus nije samo koristan vitaminima i mikroelementima. U procesu fermentacije u većini kupus i salamuri formirao ogromnu količinu korisnih bakterija, slično fermentiranih mlijeka. Stoga, upotreba kiselog kupusa - odličan način za normalizaciju crevne mikroflore nakon bolesti, antibiotici, trovanje.

Govoreći o prednostima kiselog kupusa, to je vrijedno spomena o njegovom kalorija sadržaj. Sama po sebi sadrži najmanje kalorija kupus - u prosjeku, samo 50 kcal na 100 g proizvoda. Često se, međutim, da ublaži okus služe u kiseli kupus dodati bilja i biljnih ulja. Potonji znatno povećava kalorija obroka, ali olakšava svoje odlične probavljivost.

Dijeta bazirana na kiseli kupus

Uzimajući u obzir sve navedene faktore, ovaj proizvod treba obratiti pažnju na one koji su nervozno gleda svoje figure. Ova dijeta omogućava tijelu da se dovoljno vitamina i minerala. U isto vrijeme, takva ishrana će omogućiti pažljivo očistite crijeva i poboljšati mikroflore olova šljake, na taj način poboljšati tijelo u cjelini, koji povoljno utječu na kožu, kosu i sveukupno zdravlje.

Kao što možete vidjeti, hranjive tvari u kiselog kupusa čine ovaj proizvod svestran, ne samo sa stanovišta jednostavnost pripreme i prijatnog ukusa. Ali ne treba zaboraviti da, kao i svaki drugi jelo, kiseli kupus može biti kontraindicirana kod nekih ljudi.

Na primjer, ne da se uključe kiseli kupus ljudi sa visokim kiselost, gastritisa i čireva. To ne bi bilo korisno da se u slučaju da je priprema proizvoda za dodavanje previše soli ili ga previše začinjeno.

Video: veliku štetu SALT! Zašto sam bez soli 6,5 godina