Cezar salata s kozicama - Recept

Koncept je jednostavan, a Cezar salata za najbolja potvrda. Zeleni, krutoni, jaja, sir - sve što je bilo pri ruci, italijanski kuvar Caesar Cardini 4 Juli 1924 (US Dan nezavisnosti). I to je bilo dovoljno da nahrani sve Amerikance da se zabrana je prešao u dobrodošlice meksički grad Tijuana. Od tada, nego samo nije spremna Caesar Salad: c piletina, losos, gljive, turska i tune. Ali jedan od najpopularnijih opcije - Cezar salata sa škampima.

Kako pripremiti Cezar salata sa škampima?

sastojci:

Za salatu:

tiger kozica - 400 g;
Zelene salate (ili raketa salata mix) - 300 g;
Beli luk - 2 čena;
bijeli kruh - 200 g;
cherry rajčice - 3 komada.

Za fil:

Jaja - 2 kom;.
. Senf - 1 žličica;
sok od limuna - 2 žlice. žlice;
maslinovo ulje - 100 ml;
. Šećer - 1 žličica;
. Balsamica - 1 žličica;
sol, papar.

priprema

Izrežite kruh na male kockice i pržiti na maslinovom ulju sa češnjakom dok ne porumeni. Mi uzeti sa prorezima kašikom i suši u pećnici 5-10 minuta. Krutoni može se posuti mešavinom italijanske bilja.

Na sceni škampi. A onda je sve ovisi o tome što želite - kuvano ili prženo? Mogu kuhati u slanoj vodi sa lovorom, hladan, skinite ljusku. Ako želite da sprži škampi, uklonite ljuske i krastavac za pola sata u mješavinu:

sok od limuna - 1 žlica. žlicu;
maslinovo ulje - 2 kašike;
približite soli;
nekoliko kapi Worcestershire umak.

Pržiti u maslinovom ulju.

Cezar salata sa škampima se ne razlikuje od klasične jedne. Jaja kuhati u kipuću vodu jednu minutu, cool, izvadite žumance i umutite ga u blender zajedno sa senfom, balsamico ocat, sok od limuna, češnjak maslinovo ulje, šećer, sol i papar na okus. Ako se dogodi da se u kuhinji Worcestershire slatko kiselom sosu, sastav Cezar salata sa škampima se mijenja:

sok od limuna - 1 žlica. žlicu;
maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
. Worcestershire sos -1 žličica;
žumance - 2 kom;.
sol, papar;
senf -. 1 žličica.

Sve pobijediti dobro.

Stavljanje Cezar salata. Listovi su razbijanje ruke, a ne manje. Stavite škampe na vrhu, krutoni, paradajz izrezati na četvrtine, sipajte sos, promiješati lagano. Pospite naribanim parmezanom.

Na prvi pogled, Cezar salata je jednostavan, ali tajna je u detaljima.

Kako pripremiti Cezar salata s kozicama - male trikove.

Češnjakom i maslinovo ulje su nerazdvojni u Cezar salata. Ako ste dovoljno strpljivi - izrezati nekoliko čena belog luka i insistirati na njihovom ulje za pet dana. Ovo foodie će cijeniti rezultat. Za manje razborito dovoljno da drži luk na maslinovom ulju nekoliko sati. A ako je goste s gladnim sjaj u očima već na pragu, zagrijati ulje u tavi i dodajte slomiti češanj češnjaka, dovesti do kuhati i Riba se beli luk.
Kada se primjenjuje klasične jelo Cezar salata treba natrljati čena belog luka.
Lettuce lišće oštre su ih potopiti u hladnu vodu jedan sat. Nemojte onda zaboravite pažljivo ih osušite peškirom.
Škampi u salatu treba da bude toplo. Pržite ih 2 minute na svakoj strani neposredno prije hranjenja.
Cezar salata sa škampima ne može pripremiti za budućnost. Svi sastojci su u kombinaciji neposredno prije upotrebe. I vjerujte mi, oni će se topi u ustima.

Cezar salata sa škampima i piletinom

Cezar salata s tiger kozicama nježnije od klasične, sa piletinom, ali za one koji ne mogu birati između dvije verzije svojih omiljenih namirnica za jelo, na primjer - Cezar salata sa škampima i piletinom.

Listi sastojaka je gotovo isti. Ali potrebno manje kozica - 200 g (ne budi pohlepan). Pileća prsa meso (400 g) je pržene u luk ulju dok ne porumeni i izrezati na kocke iste veličine kao i kruh. Alternativno, možete trljati prsa sa začinima i pečen u pećnici. Zatim korak po korak, kao u receptu sa škampima Cezara. Ali dobiti salata za one koji žele sve odjednom. Uživajte!