Cezar salata - klasični recept

Salata "Cezar" - jelo poznat i voljen od mnogih. On je izmislio njegov američki kuhar Cezar Kardinini vratio 1924. godine. Prema legendi, kuhar došao s njim kad je kuhinja praktično bez hrane, a posjetitelji zatražio hranu. To je način na koji je jednostavan proizvod, dobio je salata, koju mnogi vole. Sada ćemo vam reći kako kuhati klasičnu salatu "Cezar".

Salata "Cezar" klasik - jednostavan recept

sastojci:

• zelene salate - 400 g;
• Kokošja jaja - 1 kom;.
• Beli luk - 2 čena;
• baguette - 120 g;
• maslinovo ulje, ekstra djevičansko - 50 ml;
• sok od limuna - 10 ml;
• ribani parmezan - 1 žlica. žlicu;
• . Worcestershire sos - 1 žličica;
• crni papar - 1 prstohvat;
• Soli - 1 prstohvat.

priprema

Za klasičnu salatu "Cezar" moramo krutoni - osušeni bijeli kruh. Kuhati sa baguette odstraniti koru, mrvice iseći na kockice i sušene u pećnici do tamnjenje. U procesu pripreme budućih krutoni treba da okrene nekoliko puta, tako da porumeni ravnomjerno. Zatim trljajte češnjakom sa soli, to je najbolje da se to uradi u minobacačkom. Rezultirajući cisterne je dodao 10 ml maslinovog ulja i grije smjese na laganoj vatri. Onda smo pour ovdje krutoni, promiješajte, a na istom laganoj vatri 2 minute održavamo.

Zatim, uzeti veliki sirovo jaje, Pierce ljuske sa tupim strane i 1 minutu lagano uronjen u kipuću vodu. U činiju za salatu, prvi namaz grubo sjeckani zelene salate, pospite uljem i lagano promiješati. Zatim posuti limunovim sokom, posoliti, biber, Worcestershire umak i ponovo promiješati. Jaje lagano slomiti i prelijte na vrhu salate, promiješati da se zelene mase poklopac jaje. Zatim pospite naribanim parmezanom, promiješati ponovo, stavi krutoni, uredno ponovo promiješati i odmah poslužiti salatu do stola.

Ispravno "Cezar" salata recept sa piletinom

sastojci:

Za salatu:

• baguette - 200 g;
• zelena salata - 1 gomila;
• piletina - 300 g;
• Parmezan - 50 g;
• paradajz - 1 kom;.
• Beli luk - 1 čen;
• maslinovo ulje - 100 ml;
• sol, papar mješavina.

Za umak:

• Worchester sos - 1 žlica. žlicu;
• bijeli luk - 1 mali češanj;
• crni papar - 5 kom;.
• žumanca - 3 kom;.
• Maslinovo ulje - 75 ml;
• . Sok od limuna - 1 kašičica;
• Soli - 1 prstohvat;
• Dijon senf - na okus.

priprema

Pileći file rub mješavina soli i papra, folija za prekrivanje i staviti na hladnom mjestu nekoliko sati do marinirati. Pan, pour maslinovo ulje, zagrijati i dovesti ga u svoju ploču narezane luk. Fry dok lagano porumeni, a zatim ga izvuče, mi imamo više ne korisno - sve aromu češnjaka dali maslinovo ulje. Baguette izrezati na kocke, pre-cut koru s njim. Rezultirajući komada pržiti dok ne porumeni na maslinovom ulju.

Dalje, u grijanom tiganju piletinu za 4 minute sa svake strane. U ovom slučaju, poklopac posude ne smije biti pokriveno.

Sada ćemo nastaviti sa pripremom klasičnog sos, Cezar salatu. U minobacačkom i trljajte češnjakom klinčića, graška crnog papra i malo soli, dodajte Worcestershire umak, žumanca sirovo jaje i promiješati. Dodajte kap maslinovog ulja i umutiti temeljito. Zatim dodajte limunov sok i Dijon senf. Konačno, promiješati sos.

Sada je vrijeme za prikupljanje klasičnog Cezar salata sa piletinom zajedno: salatu i natrljajte češnjakom širenje na vrhu radi u velike komade zelene salate. Posut njihov sos i pospite naribanim parmezanom na rende. Mjesto na vrhu narezane pileća prsa na kockice i posuti preko sos. Sada, stavi krutoni, koji su također posuti parmezanom sosom i pritrushivaem. Na zahtjev, dodajte paradajz, isecite na komade, koji također pritrushivaem sir i odmah staviti na stol.

Video: Američki Kitchen. Klasični salata "Cezar"

Video: Classic Caesar Salad