Cezar salata s krutonima - klasičan recept

Kao što se očekivalo od bilo popularno jelo, recept za "Cezar" je stekao bezbroj varijacija tog dugog zaboravio na klasike. Originalni recept se sastojao samo od zelene salate, krutoni i slanih sir sa originalnim dresingom. I tek nedavno, u svom sastavu do sitosti počeo dodati ribu, morske plodove ili piletine.

Delicious Salata "Cezar" sa piletinom i krutoni - klasičan recept

sastojci:

Za salatu:

• baguette - 1 kom;.
• salata zrak;
• piletina - 275 g;
• Parmezan - 75 g;
• paradajz - 1 kom;.
• češanj češnjaka;
• djevičansko maslinovo ulje - 85 ml;
• sol, papar.

Za umak:

• Worcestershire umak - 15 g;
• češanj češnjaka;
• grašak crni papar - 5 kom.;
• zheltki- 3 kom.;
• maslinovo ulje (kvalitativno) - 65 ml;
• sok od limuna - 10 g;
• soli;
• Dijon senf.

priprema

File rešetke soli i mješavina različitih paprike (crna, crvena, bijela), zaštitni film i poslati ga na hladno marinate za 2 h.

Odmah početi raditi trbušnjake za "Cezarov." Pan, pour maslinovo ulje, zagrijati, baci je grubo sjeckani češnjak. Fry dok ne porumeni, a zatim ga izvadite, ona se više nije potrebna. Za oblikovanje kockice prethodno smanjiti koru. Rezultirajući kriške dok ne porumeni na površinu.

Zatim, u vrućem tiganju pržiti cijeli piletina komada na svakoj strani. U isto vrijeme, ne pokrivaju posudu.

Sada na sos. U minobacačkom mash belim lukom karanfilića, bibera i malo soli, dodajte Worcester, žumanca sirovog jaja i miješati. Dodajte kap ulja i umutiti energično. Sada dodajte limunov sok i senf. Konačno, miješati masu.

Sada sastaviti salata: Dish rub krišku češnjaka i širenje velikih komada salate. Snow sa sosom i pospite rezani parmezanom. Spread na vrhu trombocita narezane fileti i snow sa sosom ponovo. Sada, baci šaku krekera, koji također potopiti malo sos i parmezanom pritrusite. Po želji, dodajte paradajz, isecite na male kriške, koji također pritrusite sira i odmah poslužiti.

Classic "Cezar" salata recept sa kozicama i krutoni

sastojci:

Za salatu:

• nekolicina krutoni ružičasto;
• vinsko sirće - 25 ml;
• Maslinovo ulje - 35 ml;
• . Mljeveno češnjak - 1 žličica;
• akutna Dijon senfa - 10 g;
• zelena salata glava;
• Parmezan - 65.

Za škampi:

• škampi - 375 g;
• sok od limuna - 25 ml;
• paprika - 10 g;
• chili pahuljice - mali prstohvat;
• šaku peršuna.

priprema

Pržiti škampi do porozoveyut. Odmah ih sve pospite sokom od limuna i pospite s malo paprike ljute i sjeckani peršun. Neka se malo ohladi škampa, ali ćete angažovati osnova za salatu.

Napraviti dressing lijevanjem ocat, ulje, začinjena senf i beli luk u tegli. Intenzivno sve umutiti dok emulzija se formira blijeda boja.

Narva salata i dogovorite na odgovarajući jelo. Top baci velikodušan pregršt mirisnih keksa i prelijte umak. Položite škampi na vrhu i na kraju haotično porotnika tanke kriške parmezana.

Video: Classic Cezar salata recept sa slikom

Video: Classic Cezar salata recept sa slikom