Punjene lignje?

Šarmantni glavonošci su dugo bili poznati stanovnici naših stolova, štaviše, pripremiti svoje recepte su prilagođene u skladu s našim kulinarske tradicije i uobičajene sastojke. Tri od ovih adaptacije, odlučili smo posvetiti ovaj članak.

Punjene lignje s rižom i jaja

sastojci:

• lignje (bez pipci) - 500 g;
• akutna kobasice - 40 g;
• kuvana riža - 80 g;
• Jaja - 5 kom;.
• šaka pinjola;
• peršun;
• prstohvat paprike i morske soli.

priprema

"Cijevi" lignje moraju biti pažljivo očistiti od filmova i nakon uklanjanja svih iznutra. Oprane školjke otpusti za neko vrijeme i da sami pripreme za punjenje. U srcu najnovije je mješavina riže, kobasice i jaja. Na suhom tiganju pržiti kobasice, čekajući donošenja masti. Mi smo se povezali sa kobasicom kuhanim rižom i sjeckani jaja. Začinjava paprika nadjev, sjeckani peršun i so, i da ga miješati sa teksturom šaku pinjolima.

Trupova lignje često rez preko, napuniti sa rižom i popraviti u bazi. Priprema punjena lignja je u tome što su pečenje u obilju maslinovog ulja do tamnjenje.

Lignje punjene škampima i rakova palicama

sastojci:

• crabsticks - 120 g;
• škampi (kuhani, oguljene) - 120 g;
• Majonez - 40 g;
• trup lignje - 4-6 komada;.
• ljuti sos "Tabasco";
• soja sos - 30 ml;
• sok od limuna - 30 ml.

priprema

Oslobađajući trup iznutra, i ugasilo svoje blansheruem. Dok lignje ohladi, miješati sjeckani rakovi štapići sa škampima. Majoneza, "Tabasco", soju i sok od limuna olakšava dressing za morskih plodova. Punjenje za punjene lignje je spreman! Ostaje samo da popuni šupljinu trupa i možete pokušati.

Lignje punjene sa gljivama i sirom

sastojci:

• gljiva - 300 g;
• lignje trupa (oguljene bez pipci) - 900 g;
• veliki luk;
• češanj češnjaka;

• Ricotta - 150 g;
• svježe krušne mrvice - 2 kašike. žlice;
• Brašno - 30 g;
• paradajz pire - 50 g;
• Bijelo vino - 30 ml;
• ostavlja peršuna.

priprema

Prva passeruem luk 3-5 minuta i stavi ga udarali u pastu od belog luka češanj. Pola minuta kasnije ležao gljive i pržite ih dok višak vlage ispari. Zazharku pospite brašnom, a zatim sipajte vino mješavina sa rajčica. Čim se umak zgusne, miješati sa ricotta i krušne mrvice, dodajte punjenje zelje i ispuniti joj lignje. Popravljanja rupa sa čačkalicom, pospite brašnom i pržiti školjke u dosta maslinovog ulja do karakterističan zlatno-smeđe boje.

Video: Punjene lignje (Lignje ripene).

Video: Punjene lignje sa maticom-sirom nadjev - sve bude dobro - Issue 578 - 04/07/15

Video: Punjene lignje (Lignje ripene)