Kako kuhati Punjene lignje?

jer lignja Mi smo odavno postali proizvod dostupan na našem području, zajedno sa drugim morskog života oni su navikli na dnevnom meniju. Ako je vaša ideja o arsenal recepata za pripremu ovih mekušaca su iscrpljeni, mi priskočiti, i opisuju kako novi način da se kuhati punjene lignje.

Lignje punjene škampima

sastojci:

Za lignje:

lignje trupa - 12 kom;.
Veliki škampi - 250 g;
scallops - 4-5 komada;.
naribanog parmezana - 1/4 st.;
češanj češnjaka;
peršun.

Za umak:

srednji luk;
velika paradajza - 4-5 komada;.
češanj češnjaka;
šećera - 1 žlica. žlica.

priprema

Punjenje za punjene lignje imamo prilično dobro, ako uspijeva da kupi osim lignje u svom sastavu uključuje škampi i školjke - zamijeniti ih sa ekvivalentna količina škampi. Par kalmarovyh očistiti trupova i smanjiti sa škampima i školjkama. Sa blender metlicu morski plodovi sa češnjakom klinčića u pastu, a zatim miješati paste sa začinskim biljem i naribanim parmezanom.

Preostalih deset kalmarovyh trupova i čist, a postavljen je u punjenje šupljine.

Vršimo sos. Shred i passeruem luk 3-4 minuta, dodajte češnjak, čekati još 30 sekundi, stavite kockice paradajza, dodajte šećer i kuvajte do tada, sve dok se smjesa je gusta i glatka - punjena lignja umak je spreman. Ležali smo od jednog ključa mase paradajz punjeni trupa i ostavili ih na poklopcu 20 minuta.

punjene lignje može se kuvaju u krem sosu umjesto paradajza za ovo zazharki belog luka i crni luk, dodajte žličicu brašna, šolja kiselog vrhnja i pola šolje pavlake. Odmah stavite školjke u umaku i kuvajte sličan vremenski period.

Lignje punjene sa gljivama i jajima

sastojci:

velike lignje trupa (oguljene) - 6 kom;.
maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
gomila zeleni luk i kopar;
spanać ostavlja - 400 g;
riža (kuvana) - 150 g;

Suho bijelo vino - 200 ml;
Jaja - 4 kom;.
gljiva - 200 g;
sok od velikog limuna;
prstohvat muškatnog oraščića.

priprema

Pripuskayut spanać lišće na suvom tiganju, stisni višak vode. U međuvremenu, propržite gljive i da ih miješati sa rižom, dodajte tvrdo kuvana i sjeckani jaja, staviti spanać. Rezultirajući smeša punjene školjkama trupla i da ih brzo pržiti u vrelom tiganju. Nakon par minuta, sipajte vino u tavu sa sokom od limuna i prstohvat muškatnog oraščića. Priprema punjene lignje će završiti kada se svi vino ispari.