Piletina Tabaka u tavi - recept

Piletina Tabaka dobila ime u čast Pan, koji je u pripremi. Teško je naći nekoga ko ne bi bio upoznat sa legendarnim gruzijski jelo. Trupa piletina s češnjakom, biljaka i začina staviti pod novinarima pre prženja, sravnjen sa zemljom, a zatim pržene. O svemu zamršenost gruzijske jela će biti riječi kasnije.

Kako pržiti piletinu duvan?

sastojci:

Za perad:

piletina truplo - 250 g;
korijandera sjemenke - 8 g;
kumin sjemena - 3 g;
biljno ulje - 20 ml.

Za umak:

čena belog luka - 2-3 kom;.
korijander zrak;
sok od paradajza - 380 ml;
ljuta paprika.

priprema

Prva stvar koju smo smanjiti piletina strani grudi na drugu stranu, okrenite trup nazad i guranje, otkriti piletina kao knjiga. Da bi sigurno popraviti ptica u takvom položaju na leđima tukli čekićem razbiti kosti.

Cooking marinadu za piletinu duvana miješanjem u prahu kumin sjemena, korijander, ljuta paprika u prahu i morske soli. piletina vrati do posude, poklopac, i postavite tereta pržiti 10 minuta. Obori truplo na drugu stranu i ponovite istu stvar. Nakon uklanjanja opterećenja, pripremi duhan piletina u tavi sa svih strana još 8-10 minuta, što je dovelo do pune spremnosti. Shift piletinu na tanjuru.

Trljati čena belog luka i staviti ih u posudu u kojoj je pečena piletina. Popuniti sav sok od paradajza, dodajte svježi korijander, čili i sol, ako je to potrebno. Čir sos 5-6 minuta preko srednje jakoj vatri, lagano Neka kul i služe i koji je sada.

Piletina Tabaka - Gruzijski recept

sastojci:

Za piletinu:

celo pile trupa;
biljno ulje - 45 ml;
sol i crvena paprika.

Za umak:

čena belog luka - 8-10 komada;.
vode - 480 ml;
Sušeno korijander - 3 g;
sol i crvena paprika.

priprema

Oprati i obsushennuyu piletine trup je točno u pola odmah preko dojke. Otkrivanja piletina u načinu "leptir" i dobro spljošten dlan. U profesionalnom kuhinji trupa peradi kuhani na poseban novinare, već kao u konvencionalnom kuhinji ovog uređaja je vjerojatno nema, nakon što ste Začini i namazati tsypu ulje, on mora biti postavljen u posudu strani kože gore, pokriti posudu i poklopac, a na vrhu mjesto bilo opterećenje. Isto ponoviti i sa kože. Kako pečenje piletine duvana ovisi o njegovoj veličini, obično 20-25 minuta je dovoljno. Kada je meso potpuno kuhani, može se ukloniti iz posude i stavite na tanjir da se odmori, a ostatak ulja u tiganju se koriste za kuhanje sos od belog luka.

Za sos mash u minobacačkom korijanderom češnjak, sol, papar i oštre, što je rezultiralo pasta je stavljen na tiganj sa piletinom masti pržiti 30 sekundi i napunite vodom ili pileća čorba. Kuhati umak za 3-4 minuta i poslužite uz piletinu.

Priprema duvana piletina u tiganju na jednostavnom receptu

sastojci:

Piletina Tabaka (Intermediate);
chesok - 1 glava;
biljno ulje - 15 ml;
vruće biber i sol.

priprema

Isperite i osušite trupa, izrezati i poravnati dojke vertikalno piletinu. Tsypu trljati sol i papar mješavina, au međuvremenu se zagrijava Heavy Iron tiganj sa biljnim uljem i spljošten čena belog luka. Polaganje piletinu u posudu nazad, stavio ga u štampu i pržiti na srednjoj vatri 15-20 minuta. Isto ponovite s druge strane.

Piletina spreman da prebaci ploču, i čena belog luka izbaciti - oni su nam dali svoj puni okus. Služiti piletina sa duvanom tkemali sos.