Kako kuhati hobotnica?

Octopus - popularna poslastica, napravio svoj put do našeg stola sa dubine okeana i ima jedinstven, odličan ukus. Obično u hrane koja se konzumira samo male hobotnice, jer imaju odličnog mesa i originalan ukus. Tradicionalno, ovi predatori njihovih jela se pripremaju u Aziji i Europi. Hajde da ti i ja znamo kako se pravilno kuhati hobotnice i maziti svojih najbližih ovih morskih poklone.

Kako kuhati svježe hobotnice?

Svježe školjke smanjiti uredno uz magistralni i izvadite unutrašnjost nožem. Ako je velika hobotnice, uklanja kore, prethodno problanshirovat ga nekoliko minuta u slanoj vodi. Dok je vruće, trup se ogrebao tanke kore nožem. Mi odvojiti pipke od glave i izrezati na proizvoljne komade, uklanjanje oči i kljun. Onda je hobotnica temeljito oprati pod hladnom tekućom vodom i osuši na mekim peškirom. Mesne prerađevine odbiti kuhinji malo čekić, da to nije bilo teško.

Ali, za odmrzavanje smrznute hobotnice, prvo prirodno i očistiti od kože. Pre kuvanja, hobotnica meso napunite hladnom vodom i pripremiti ne više od 25 minuta, ovisno o svojoj veličini. Da bi testirali svoju spremnost da pažljivo poke kroz nož - ona mora biti lako ući u meso. hobotnica meso može se kuva bez vode, kuvajte oko 30 minuta u malu količinu maslaca i maslinovog podsolit tek na kraju kuhanja.

Kako kuhati kotlet od hobotnice?

sastojci:

• obrađuju hobotnica;
• Beli luk - 2 čena;
• luk - 1 kom;.
• svježeg zelenila - opcionalno;
• začini;
• biljno ulje;
• krušne mrvice.

priprema

U mekušaca ukloniti kljunovi, izvaditi utrobu ih i okrenite kroz mljevenje mesa, dodajte oguljene češnjak, luk i svježi začini. Zatim dodajte malo soli po ukusu rezultirajući mljeveno, lepim pljeskavice, ruši ih u prezle i pržene u biljnom maslitse više sve strane ne od 3 minute.

Kako kuhati smrznute hobotnice?

sastojci:

• smrznuta hobotnica - 700 g;
• crno vino - 150 ml;
• luk - 1 kom;.
• rajčica - 1 žlica. žlicu;
• lovorom;
• krumpir - 5 kom;.
• začini.

priprema

Hobotnica je odmrznuti, odsekao pipci i točno u pola pola puta. U šerpi, zagrijati veliku količinu maslaca i maslinovog passeruem malo sitno sjeckani luk. Onda nokautirati hobotnica i pržite nekoliko minuta. Zatim sipati crno vino i kuvajte neko vrijeme, da ispari alkohol. Sada dodajte paradajz paste, razrijeđen s vodom, sa začinskim i bacite lovorov list. Paprikaš jelo, pokriven za oko sat vremena na laganoj vatri. Za 20 minuta dok kuhana hobotnica, dodajte u tiganj oljušteni krompir iseći na male kockice. Možete koristiti bilo koji drugi prilog - špageti ili heljda.

Kako kuhati male hobotnice i pasulj

sastojci:

• mala hobotnica - 2 kg;
• suho grah - 1 st.;
• žarulja - 2 kom;.
• šargarepe - 3 kom;.
• Suho bijelo vino - 0,5 V;.
• maslac;
• maslinovo ulje - 7, čl. žlice;
• svježeg zelenila - 1 gomila;

• začini.

priprema

Čista pasulj potopiti u unaprijed u hladnoj vodi. Odmrznuti hobotnica kap u ključalu vodu, stavi istu kašiku maslaca i povrća pročišćeni cijeli luk. Natopljen grah kuhati u drugoj posudi. Školjke kuhati oko 6 minuta, a pasulj - oko sat vremena. Sada uzimamo tiganju, propržite sjeckani češnjak na maslitse, mrkva kriške, a luk pola prstenje. Kada je povrće braon, sipajte vino i ostatak ulja, dovesti do kuhati i dodajte Kuhana hobotnica i pasulj. Sa začinskim, promiješati i kuvajte jelo za oko 15 minuta na laganoj vatri.

Video: Španjolski kuhinje. Kako pripremiti hobotnicu. Hobotnica recept.

Video: Kako kuhati hobotnica / Kako kuhati / Kako kuhati hobotnicu / My Dolce Vita