Kako kuhati kozu?

Tu je prilično raširena zabluda da je koza-ne ukusan i veoma teška mesa. Međutim, to nije tako! Kozje meso, kuhani ispravno, različite izvanredne nježnost i neverovatan ukus. To je čak i pomalo kao jagnje. Marinada za koze obično pripremljen od mešavine sirćeta i bijelog vina uz dodatak lovora, biber ili beli luk. Razmotrimo sa sobom kako kuhati ražnjić kozjeg i sve iznenaditi ove neverovatne jelo!

Recept ražnjić kozjeg

sastojci:

• meso koze - 2 kg;
• ocat 9% - 2 žlice. žlice;
• vode - 4 l;
• vlasac - 50 g;
• luk - 5 kom;.
• svježe rajčice - 8 kom;.
• lovorom - 3 kom;.
• crni papar - 5 kom;.
• estragon, karanfilić, soli - na okus.

priprema

Kako kuhati kozu? Pulpa je dobro oprati hladnom vodom, očistiti od vena, plenochek, obsushivayut temeljito i iseći na male komade od oko 40 g. Savijte meso u posudu, popuniti sa 2 litre prokuvane vode i ostaviti nekoliko sati.

I ovaj put kuhamo marinadu. Da bi se to mix ocat, vodu, luk, narezane tanke prstenje, papar, lovorov list, soli i začina. Svi mix temeljito. Nakon dva sata voda se odvodi iz koze i ispunite kuvanog mesa marinadi 12 sati i staviti na hladnom mjestu. Kada se meso dobro promarinuetsya uredno ga panat ražnjići, naizmenično sa prstenovima paradajz i ukiseljeno luk. Zatim pržite ražnjići nad vrelom uglju, okreće se stalno i povremeno prskanje marinadu za 20 minuta dok potpuno kuhana. Služe ćevapi kozjeg tople sa zelenom luk, svježe povrće, povrće sa žara i drugi grickalice za piknik. Prisalivaem malo po ukusu i posuti sa sokom od limuna.

Video: Kako pripremiti UKUSNO KOZA. Recept kozje meso.

Video: Stewed kozjeg mesa u soja sos u haymenski