Kako pržiti ribe u tavi?

Ribljih specijaliteta - neophodan dio normalne ljudske prehrane. Pripremite ih na različite načine. Sada je jedan od najčešćih varijanti pripreme jela od ribe je pržena. Uz bilo koji oblik termičke obrade ribe, za razliku od mesa vrlo brzo dolazi u stanje pripravnosti, što znači da čak i prženje ribe u tiganju nije tako nekorisne načinu pripreme, glavna stvar - ne raskuhati.

Koji riblje mlađi je bolji?

U principu, neće biti pogrešno misliti da možete pržiti sve vrste ribe, ali neke rase ne bi trebalo ni biti termički obrađena. To uključuje, na primjer, sve vrste lososa i jesetre, kao i haringa, skuša, sardina, skuša, i drugi. Ali smuđ, štuka, šaran, šaran, karaš, cipal, a mnogi rasa morske ribe (oslić, bakalar, Pollack, itd) je vrlo ukusna pečeni.

Kako i koliko riblje mlađi u posudu?

Naravno, to bi trebalo da bude dobro pečenje temeljito, tako da se ne ističu pink fluida probijanje. Ako trupa smanjiti na fileta, riblje vrijeme prženje se može smanjiti na minimum (glave i ostatak najbolje koristiti za kuhanje riblje čorbe, dobila sasvim štedljivo). Ako prženje srednje veličine komada i ne debeo, samo nekoliko minuta.

Metode za prženje ribe

Možete biti prženu ribu u testu ili pohovana. Naravno, prva opcija treba da bude da bi jelo na vatri malo duže nego u drugoj. Testo se obično sastoji od pšeničnog brašna i jaja. Za uzgoj, možete koristiti svjetlo prezle, ali bolje - pšenica i / ili kukuruzno brašno, brašno mješavina sa škroba (kao mješavina, kao i tijesto je više pogodan za posebno masnu ribu, kao što su som, iverak, som). Cook slatkovodne ribe bi trebao biti malo duži od mora, kako bi se zaštitili od mogućih štetočina (predatorskih vrsta od njih manja).

Kako ukusne riblje mlađi u posudu?

Za ribe okrenuo ukusna, to može biti malo unaprijed prisolit i Pickle u malu količinu limunovog soka u količini suvog začina i češnjak za 30 minuta (ovaj put je dovoljno). Nakon mariniranja, neposredno pred uzgoj i prženje, neophodno je da se osuši komade ribe sa čistom krpom.

Postoji još jedan način: u uzgoj ili tijesto dodati malo soli i sušene začine. Različiti ljudi koriste različite začine i tradicionalnih začina. Najčešće je dodao da se određene vrste paprike, bosiljak, ružmarin, anis, prizemlje, suho tlo đumbira i drugi.

Za ribu na žaru je bolje koristiti rafiniranih suncokretovo ulje ili svinjetina svinjska mast - zadnja opcija u smislu još više korisnih (ima manje karcinogene u gotovom jelo). Fry najbolje na srednjoj temperaturi. Na zlatno smeđa nijansa je moguće suditi spremnost. Fry do smeđa nije potrebno, iako će riba biti oštar, ali izgubiti sočnost i postati odlučno manje koristan. Ako se pripremaju cijele ribe ili odreske prelaze, nakon brzo tamnjenje s obje strane dok ne porumeni, potrebno je smanjiti toplinu i neko vrijeme protomai riba ispod peke dok ne budu spremne. Poklopac treba biti malo odškrinuta (jelo se ne dotrajale) ili imaju mali otvor za pare da pobjegne.

Kao što je riblje mlađi bez ulja?

Trenutno vrlo popularna riba kuva u tiganju bez masnoće. Naravno, ako je premaz pan Kako pržiti bez ulja riba keramičke takav način, može se smatrati prilično zdravo. Postoje različita mišljenja o sigurnosti teflona premaza. Kuhanje hrane u mikrovalnoj pećnici je teško, to se može smatrati zdravim opciju. Naravno, možete pržiti bez ulja ribu na roštilju ili pan-roštilj.