Prase - recept

Ako planirate banket ili porodice svečane obrok, ovo jelo će biti "highlight" programa, i bez sumnje će ukrasiti stol odmor. Jedini problem je da je prase treba marinirati preko noći prije kuhanja, inače ovo jelo nije potrebna nikakva sverhingredientov ili sposobnosti.

Za početak, hajde da pričamo o tome kako odabrati svinja. Prije svega obratite pažnju na boju kože. To bi trebao biti jednako blijedo ružičaste, bez modrica i modrica. Kopita treba da bude glatko i bez pukotina. U suprotnom rizikuju da kupite nezdrave svinja. Optimalna masa trupa treba da bude veća od pet kilograma, prvo on mora uklopiti u standardnu ​​pećnicu netaknuta. A drugo je sigurno biti prase ako je njegova težina je više, to je moguće da pored pomuze životinja su koristili mamac.

Recept za punjene prase u rernu

U ovom receptu, mi ćemo govoriti o pečeni odojak sa heljde i gljiva.

sastojci:

• svinja trupa - 5 kg;
• heljde - 250 g;
• gljiva - 300 g;
• Šargarepe - 1 kom;.
• med - 1 žlica. žlicu;
• soja sos - 2 žlice. žlice;
• Beli luk - 1 čen;
• biljno ulje - 160 ml;
• Limun - 1 kom;.
• soli - 2 žlice. žlice;
• ruzmarina - 1 grančica;
• paprika - 1 žlica. žlicu;
• bijeli papar, češnjak sublimiran - 0,5 žličice ..

priprema

Da riješi nepotrebnih nas dlake na koži gdje je vidljiva potreba kosa pour kipuće vode. Zatim nožem struganje pokrete možemo lako ukloniti sve neželjene vegetacije. Oprati pod mlazom vode iz ostataka krvi i čekinje i suvo dobro ubrusom.

Kuhanje marinada mix so, beli biber, sušeni češnjak, kora i sok od jednog limuna, ružmarina lišća i grančica s 80 ml ulja. Sve to promešati i izvan i unutar trljajte svinja. Zamatyvaem ga u plastičnom folijom i poslati ga marinirati u hladnjaku preko noći.

Za punjenje će smanjiti gljive na četvrtine, mrkvu naribajte, luk će smanjiti melenko.

Dinstajte povrće u tiganj i poslati na isti suvo heljde. Promiješati ga sa povrćem i pržiti oko tri minuta. Zatim sipajte pola litre kipuće vode, pokriti s poklopcem i prisalivaem. Mi ne treba u potpunosti završen heljda, pa nakon 5 minuta kipuće isključite topline i prebacimo u drugu posudu za punjenje se ohladi.

Prase dobiti iz filma i dobro je izvan brisanja ručnikom. Unutar greben utrljati češanj češnjaka. Farshiruem punjenje na od heljda upija sok dogotovitsya u pećnicu i povećanje u veličini. Sašivena svinja ili šišanje rubova bambusa ražnja. Vezivanje noge, njuška i uši blizu folije da se ne spaljeno. Foliju i napraviti loptu ubaci u usta, tako da mogu staviti unutra, paradajz na primjer. Celom telu iglom rupa učiniti da višak tekućine ne ispari. Polem malo putera, pospite paprikom i dobro natrij celo prase. stavili smo u pećnicu na 180 stupnjeva. Ukupno 1,5 sati, jelo se peče, ali svakih pola gat i podmazuje glazuru od soja sos i meda da se dobije ukusan koru. Za pola sata dok spreman za uklanjanje foliju iz ušiju i njuške, tako da su i oni porumeni.

Video: Recept - prase u rernu

Video: odmor stol. Priprema prase.

Video: Semiprestolny prase