Kako kuhati cijeli prase u rernu?

svinjsko meso se smatra da je najlakše ispeći. Čak i početniku pečena pticu vrlo sočno i mekano, a sve to zahvaljujući prisutnosti masti i mesa mladih. Možete utrljati trupa sama sa soli i papra, a može upotpuniti okusa vina i agrume - biti ukusna u oba slučaja. Detalji o tome kako pripremiti cijeli odojak u pećnici će biti riječi kasnije.

Recept cijeli odojak u pećnici

Početi da ponudi vrlo jednostavan recept za koji unaprijed prosalivaetsya trupa u toku dana, pa tek onda poslati u pećnici. Na izlazu dobijate najčišće moguće okus proizvoda i sočno meso.

sastojci:

• svinja trupa - 7,5-8 kg;
• Voda - 1,4 l;
• so - 6 1/2 v;.
• šećera - 4 1/2 st.;
• biljno ulje - 115 ml.

priprema

Prvo, budite sigurni da isprati gut trupa. Po pravilu, ovaj postupak čini mesara za vas. Sada jednostavan marinadu za odojak u pećnici: ako imate kontejner koji može primiti trupa 8 kila svinja - odlično, inače koristite više kompaktnom kućištu. Raspusti soli i šećera u vodu, sipajte u salamuri vreće ili kontejner, a zatim će staviti svinja. Ostavite trupa za jedan dan, ne zaboravite da udvostruči okrenite se na drugu stranu za soljenje uniformnosti.

Slani truplo suho. Možete popuniti trbuh i usta grudve vece folija, ali mnogi pečeni odojak u pećnici sa heljde, riže i drugih žitarica, ali usta je stavio srednja jabuka - izbor je na vama.

Davanje trupa željenu poziciju, potpuno pokriti folijom i stavite u zagrejanoj 120 stupnjeva peć za 3 h. Zatim uklonite foliju, četka svinja nafte i vratiti ga u pećnicu, čija je temperatura je doveo do 200 stepeni. Pecite još 45-55 minuta, ulja za podmazivanje kože svakih 15 minuta. Ako uši ili njuška prase u pećnicu počne da gori, wrap ih folijom. Na kraju pečenja, ostavite trupa da odstoji 20 minuta prije klanja.

Kako se pripremiti prase u rernu?

U ovom receptu, pred-mariniranja trup nije potrebna i stomak svinja smo nabem kruh nadjev, kuhani u engleskom stilu i dizajnirane da apsorbiraju sve bijeg sokovi mesa.

sastojci:

• srednja svinja trupa;
• maslinovo ulje
• crveni luk - 310 g;
• guska-masti - 10 g;
• crno vino - 340 ml;
• 1/2 vekna kruha;
• Beli luk - 3 čena;
• kadulja ostavlja - 6 kom.

priprema

Prije nego prase pečenje u pećnici, pripremite nadjev za njega. Za fil pola prstena luk tinjao u guščje masti (može zamijeniti maslac) da karamelizuje, oko pola sata. Sipajte sve crno vino i krčkati do tada, dok tečnost je gotovo u potpunosti isparila. Mix marmelada jučerašnji kruh kockice i Dodaj na sve paste belog luka i kadulje lišća.

Sada popuniti Gutted trbuh prase žitarica preparata, a izvan velikodušno utrljajte so, ulje i papar. Stavite prase, povlačeći je prednje i zadnje noge u usta, ubacite loptu folije. Stavite posudu sa trupa u zagrejanoj rerni na 160 stepeni. Priprema prase u rernu će 3-3.5 sati, u zavisnosti od početne težine. Na kraju krajeva, meso treba da ima tako meka da se raspada pod pritiskom noža. Tokom kuvanja, pobrinite se da dio svinja ne gori, zatvarajući uši i njuška foliju ako je to potrebno.

Video: Pig potpuno retsept.Porosenok u potpunosti u pećnici

Video: Pečena svinja