Kako kuhati prase?

Pečenje prase - divan delikatan i ukusan svečani obrok, ako imate priliku da ga kuhati, budite sigurni da koristite. Ovo rijetko za nas će biti pravi kulinarski poslastica "bomba" na stolu odmor.

Recite nam kako kuhati u pećnici za prase u cijelosti.

Odabrati takav svježe svinja koji odgovara na redovnim pečenje peći.

Recept prase

sastojci:

• prase - teška oko 3 kg;

Za marinadu:

• bijele ili ružičaste Martini (ne gori "buket Moldavija") - 100 ml;
• mješavina suhog svježe začine (muškatni oraščić, crna i crvena ljuta paprika, slatka paprika, korijander, komorača, kima);
• Limun - 0,5 ps;.
• orange - 0,5 kom. (Ili 1 Clementine);
• Beli luk - 3 čena;
• . Šećer - 1 žličica;
• putera - 20 g;
• maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
• Balsamica je vino - 2 kašičice ;.
• senf spreman Ruski - 3 žličice ;.
• soli.

priprema

Naravno, svinja trupa da se bez utrobe, spržena na otvorenoj vatri, nož očistiti, dobro oprati i suhom krpom. Dalje, potrebno je krastavac svinja, zatim meso je vrlo mekan i nježan.

Marinada za prase

Iscediti sok od limuna i naranče, miješati sa vinom i octom, dodajte začine, sol, maslinovo ulje, malo rastopljenim maslacem, senf, sol, šećer i bijeli luk opuštene. Svi smo dobro izmiješati i ostaviti 20 minuta, zatim filtrira kroz sito sos (ako se to ne uradi češnjakom preostale čestice mogu malo spaliti prilikom pečenja).

Eviscerated trupa svinja obilno daubed marinadu iznutra i izvana i ostavio za 2 sata. Pre nego što je prekrivena pečenje ponavljanja.

Unutar svinja trupa će staviti praznu čistu staklenu bočicu od odgovarajuće veličine, bolje ga umotajte folijom (ne pokrivaju pluta). Ova tehnika će pomoći da se održi oblik trupa tijekom pečenja.

Počinjemo za zagrijavanje pećnice.

Pripremljena smjena svinja na podmazan pečenje peretoplennym mast kopije. Prase, kopita, uši, rep obilato podmazuje peretoplennym maslac i paket komada folije - tako da ne izgori.

Kako pečenje prase u rernu?

Pecite celo prase u rernu za 1.5 sati, temperatura je oko 200 stepeni. U sredini procesa pečenja može sipati preostalih marinade i pospite mješavinom citrusa sokova i vina, a zatim se vratite u pećnicu.

Pečenje prase je dobro služio s parena boranijom i mlade kuvana riža, začinjena s nekim svjetlo dresingom (npr kremasti bijeli luk) Salsa ili žuta (bundeva, crvena ljuta paprika, češnjak, avokado, limun - sve u blenderu).

Za ovo jelo možete podnijeti tekila, džin ili rum sa citrusa sok od grožđa bijelo ili rose vina.

Video: Punjene svinja - video recept od Sferm.ru

Video: prase