Piletina peciva sa sirom

Piletina - jedan od najboljih vrsta mesa za ljudsku ishranu. Najbolji dio piletine trup - dojke. Pileći file, to jest, meso bez kože, hrskavice i kostiju - odlično dijetetski proizvod proteina uz minimalne masti. Pileći file, smanjiti iz dojke, možete kuhati raznovrsna jela, kao što su pečena peciva sa sirom. Ovo jelo je dobro pripremljen za praznike i sve svečane obrok.

Treba napomenuti da je priprema pileće rolnice sa sirom poslovnim jednostavan, to bi žele, minimalan napor, a to možete učiniti. Naravno, meso je bolje izabrati svježe ili rashlađene, a ne zamrznuto. Ako kuhati od smrznutog mesa, budite sigurni da prethodno marinirati to u obliku velikih komada 4 sata, po mogućnosti preko noći u svjetlu pivo ili bijelo vino (možete dodati češnjak i začini). Marinirana mesa pre kuvanja lagano isperite i tapkajte čistom krpom. Mariniranja ne samo najbolji će izmijeniti strukturu mesa, ali i dati dodatnu aromu, okus i potrebnu fleksibilnost. Ako je meso svježe, to je bolje da se mariniraju najmanje 3 sata.

Recept za peciva pilećeg filea punjen sirom i slaninom u pećnici

sastojci:

pileći file, smanjiti iz dojke - 4-6 velikih čvrstih komada;
sir solid - 400 g;
Svinja slanina ili slanina (dimljeni ili sirove) - 300 g;
bilja (peršun, cilantro);
Beli luk - 4-6 čena;
začini (piment crna, crvena ljuta paprika, korijander, karanfil);
soli.

priprema

Fileti trebaju biti velika, ravna, duguljaste komade. Blago Otobaya komada filea, malo prisolit prisyplem i tlo začina na jednoj strani. na veličine komad zasniva, mi ćemo smanjiti sir na tanke trake, kao što ćemo smanjiti trake slanine i svinja (okomito na slojeve). Bacon čini pomalo suho piletina sočna i daju dodatnu okusa. Spread na podlogu području piletine za 2 trake slanine i sira, kao i šire i grančica zelenila. Također možete dodati traka crvene paprike. Čvrsto zamotati peciva, moguće je da se cijepati ih prethodno natopljene u vodu (ne spaljen) drvene čačkalice. Alternativno, može se vezati na rolama na nekoliko mjesta sa tankim konopa ili toque debeli bijeli pamuk konac.

Sada ili paket kotrlja u podmazane folije (svaki zasebno), ili peći u formi. Pecite rolne za oko sat vremena, najbolja temperatura je 220 stupnjeva C. spremnost monitor u nijansama mesa i mirisa. Ako pečena na otvoren način, moguće je da u toku pečenja lagano pospite rolnice sa pivom ili vodom će biti sočnije. Ako pečena u zatvorenom kalupu 20 minuta dok ne omekša, skinite poklopac do smeđe role. Gotovog jelo malo ohladi (moguće je da se malo otvoriti pećnica). Uklonite kožu. Cut the role poprečno, napraviti prekrasan spirala kriške, stavite ih u jednoj porciji ili a la carte jela i razazna Zelenih.

Pečene piletina rolnice sa sirom je dobro služio u umaku od vrhnja, kuhani odvojeno.

sos recept

sastojci:

kiselo -150 mL;
bijelo vino ili slatko roza (ili martini "buket Moldavija", muškatni oraščić, sherry, Madeira) - 30 ml;
sok od limuna - 1 žlica. žlicu;
Beli luk - 2 čena;
. Senf - 1 žličica;
ribani muškatni oraščić;

(prizemlje đumbir i ostali začini po ukusu).

priprema

Miješati vrhnje sa vinom, senf i sok od limuna. Sezona sa začinima i češnjakom opuštene. Peremeshaem.Mozhno posuti narezane pileće rolnice sa sirom sos, ili ovaj fajl odvojeno.

Za ovo jelo dobro služio lagane salate od svježeg povrća. Kao prilog fit šparoge, kuhani brokoli, mlada boranija, pečeni ili kuhani krumpir, palenta, rižoto s povrćem ili gljivama. Vino može izabrati bijele ili roze.