Jedini u testu - recept

Jedini ili zajednička jedini - riba porodice Soleevyh odreda list, dijetetski vrijedan proizvod, ciljne vrste. Ona živi u toplim vodama tropskih i suptropskih mora. Ova riba izgleda vrlo slično kao koprcati, ima isti spljošten bočno, ali izduženo ovalnog tip tijela (normalan dužine tijela rijetko prelazi 30 cm). Vage Solea mali, tvrdi, blijedo-smeđe nijanse s tamne mrlje, što omogućuje uspješno maskiraju protiv pozadina od pješčanim dnom. Na donjoj strani tijela (u prirodnom stanju preokrenuti do dna) lakši boje. Kao i kod koprcati, Solea oba oka nalazi se na jednoj strani, s obzirom na blizu dna način života.

Treba napomenuti da je jedini smatra se proizvod poslastica (za razliku od pangasiusa, koji beskrupulozni trgovina službenici ponekad dati za jedini). Tako da je bolje kupiti ribu cjelini, a ne u obliku fileta.

Meso jedini sadrži mnoge korisne tvari, proteina, aminokiselina (lizin, triptofan i metionin), eterična ulja, i taurin, vitamini A, B, D, E, F, PP, kalijum jedinjenja, fosfor, jod, mangan, cink , bakra i željeza.

Sole se mogu pripremiti na različite načine, uključujući i pržiti u tavi. Postoje dvije opcije: pečenje, uvaljati u brašno (ili krušne mrvice) Ili pržiti tijesto. Kao što smo zapamtite, tijesto - to je tijesto, pomiješati jaja sa brašnom, a ponekad - uz dodatak mlijeka i / ili nekih drugih sastojaka. Bilo koji proizvod, pržena u testu (uključujući i ribe) će biti sočnije nego samo pržene.

Recept jedini fileti u tijesto

sastojci:

riba jedini;
piletina jaje;
mlijeka;
Visokog stupnja pšenično brašno;
suho tlo začina (crni i piment, ribani muškatni oraščić);
lišće za ishranu (bosiljak, peršun, cilantro, mažuran);
biljno ulje za prženje.

priprema

Prva očišćena riba ispravno. Uklonite teške kože sa vage, za tu svrhu na bazi repa rade presjeka, odvojite kožu na rubu rez i čvrsto je na rubu, dramatično smanjuje u glavu ribe. Glavu i rep i rigidan dio drugih peraja smanji škrge ukloniti. Izrađujemo uzdužni rez duž kičme i izvadite filete. Preostalo nakon rezanja komada ribe mogu biti kuhani čorba.

kuvanje tijesto: 2 kokošja jaja trebaju 2 žlice. žlice prosjeku sadržaj masti mlijeka ili svetlo pivo i oko 2 žlice. kašika brašna. Svi ovi sastojci su dobro miješa u izbjegli grudice, dodajte suho tlo začina i lagano umutiti umutiti ili viljušku (ili mikser pri malim brzinama, tijesto ne smije biti previše bujne). Tijesto treba da ima gustinu vodenog kiselo vrhnje i biti viskozna.

Fry će biti jedan komad, kao jedini - srednja riba je dovoljno.

Sada je stvarni pripremu jedini u tijesto. Zagrejte ulje u tiganju, uranjanje dip file komada u tijesto. Fry na obje strane preko srednje jakoj vatri dok ne omekša, oko kojih je moguće suditi na zlatnu nijansu. Tu je sve ovo brzo, jer je pečenje bez kostiju fileti za oko 8 jedini fileti u tijesto minuta. Još uvijek možete držati na laganoj vatri 5-8 minuta, prekriven poklopcem.

Poslužite uz zelje, možete posuti sa sokom od limuna. Bilo bi dobro da podnese svjetlo sos, na primjer, limun-bijeli luk. Kao prilog možete poslati riže, tjestenine ili krompir, također dobro služio svježe povrće, a možda čak i voće sa začinskim i ne previše izražen okusa. Vino je najbolje odabrati sto bijele ili roze, ili hladno svjetlo pivo.

Možete samo zakomplicirati recept: širenje na jelo spreman još vruć jedini, pržena u testu, i posuti naribanim tvrdi sir. Podplava sira lagano i to će biti vrlo ukusna.