Torta sa pink losos

pink losos - vrijedan hranu za ribe iz porodice lososa. Svježe ili konzervirane losos - odličan punjenje za pite.

Recite nam kako i koju vrstu kolača sa ružičastim losos može biti kuhani. Izaberite svježe ili svježe smrznute ribe sa jasnim očima, svijetle boje škrge, riba miris normalan, bez kvarova i oštećenja na koži. Pa, ili visoko kvalitetne konzervirane hrane. spreman dizanog tijesta možete kupiti u Domu kuhinjama i lisnato - u trgovinama (ili se petljaju sami).

Flan sa pink losos i riža

sastojci:

integralnog pšeničnog brašna - oko 3-4 čaše;
jogurt ili mlijeko - 250 ml;
šećera - 2/1 žličice ;.
svježi komprimirani kvasac - oko 15 g (suho 1,5-2 puta manje);
žumanca od jaja - 2-3 kom;.
Soli - 1 prstohvat.

Za fil:

fileti lososa (dostupno bita) - oko 300-350 grama (ili 1-2 kalajisan limenke);
kuvani pirinač - 1 šolja;
bjelanjaka - 2 kom;.
Suho mljeveni začini (crni i crvena paprika ili mješavina Khmeli Suneli);
svježi začini (kopar, peršun, cilantro, bosiljak);
Beli luk - 3 čena.

priprema

Prvo, pripremite tijesto za spužvom. Rastvoriti u malo toplog mješavina šećera mlijeka sa 2 žlice brašna, dodajući kvasac i staviti na toplom mestu minuta na 20. Kada postignut tijesto, dodajte žumanca i prosejano brašno. Tijesto treba da bude elastična i ne previše strm. Temeljno ga mijesiti, roll u loptu, stavite ga u posudu, pokriti čistom krpom i staviti na toplo mesto 20 minuta da se smirim i mijesiti tijesto. Ponovite ciklus - 1-2 puta.

Pripremite punjenje. Preskočite ribe kroz meso brusilica sa velikim attachment (konzervirana dovoljno kaša sa viljuškom, sipajte sos, odvod samo). Mix riža sa mljevenim ribe, belanca, dodajte sitno sjeckani trava i začina. Blago prisalivaem.

Izbaci tijesto u sloj oko 0,7 mm debljine na rubovima, ili širiti na masni papir prostelenny pleh, da obod. Ravnomjerno rasporediti fil. Od tankih traka da "bara" (ili neki drugi uzorak), a vezan uz naplatak. Pecite u pećnici na temperaturi od oko 200 stepeni oko 36 minuta. Prati spremnost vizuelno. Podmazuje površine belance četkom. Pre rezanja cool blago. Služe za uho sa light light stolno vino, to može biti votke ili bobica tinktura.

Layer cake sa ružičastim lososa i krompira

sastojci:

spreman lisnato tijesto;
mljeveno riba;
začini;
bilja i češnjakom;
krompir.

priprema

Stuffing rade skoro isto kao u prethodnom receptu (vidi gore)., Samo rižu zamijeniti krompir i nećemo ga miješati sa mljevenim riba - nokautirati slojeva.

Srednja krompira kore i mi ćemo smanjiti kriške ili netolstym uredan polukruzhochkami. Skuhati krompir do skoro kuhana (10-15 minuta kako ne razbacane), i pažljivo uklanjanje letača, stavi na sito ili filter sa ravnim dnom. U principu, možete Dowar dok ne omekša i kaša.

Izbace tijesto u pravougaoni formiranje i širenje na papir za pečenje (ili paperje prostelenny papir za pečenje). U centru se proširiti po traku sloj krompira, a na vrhu - sloj mljevenog ribe pomiješana s sjeckani bilje, češnjak i začine (možete dodati sitno sjeckani slatke crvene paprike - po ukusu još bolje).

Izrada test formacija na strane kosog zareze na rubovima trake preklapanje jedni na druge poput uvijanja, čime se zatvara test za punjenje. Pecite na temperaturi od oko 200 stepeni C 40-50 minuta. Neka se ohladi malo prije rezanja. Naravno, kao i punjenje može poslužiti ne samo losos, već i druge ribe.