Kupus pita sa testa

kupus pita - ovo je klasična da, kako kažu, nikada nije dosadno i ne izlaze iz mode. To može ispeći kao kvasac, a od lisnato tijesto, dodajući nadjev raznih sastojaka, a time i dobivanje novih dopadljivosti.

Čak ni najžešći navijači kupusa rijetko odbiti komad mirisne svježe kolače. Neka nas danas tortu sa kupusom od dizanog tijesta.

Recept kupus pita i bundeve sa testa

sastojci:

Za tijesto:

mlijeko - 1 šolja;
Puder kvasac - 25-30 g;
Jaje - 2 kom;.
krem margarina - 125 g;
Šećer - 80 g;
soli - 1/4 kašičice ;.
Pšenično brašno - 250 g;

Za fil:

kupus - 500 g;
bundeva - 200 g;
jabuka - 1 kom;.
Luk - 150 g;
Rajčica - 20 g;
biljno ulje - 50 g;
šećer - 15-20 g;
lovorom - 1 kom;.
sveže mlevenog crnog bibera - po ukusu;
sol - na okus.

priprema

Pripremiti tijesto. U malom kontejner, tukli jedno jaje sa šećerom i soli, dodajući malo vanilije. Zagrijati mlijeko prijatan topline, rastopiti kvasac u njemu, pour šlag mase, dobro promešati i postepeno dodajte prosejano brašno zamesiti testo. Na kraju gnječenje pour rastopljenog margarina, šire mase na površini brašnom. Donosimo tijesto stalno vymeshivaya podsypaya i brašno dok ne omekšaju države i odvojenosti od ruke i sa površine.

Stavite posudu s tijesto u lagano zagrijava do zagrijati pećnicu oko dva sata. Tijesto treba da se podigne dva puta.

U međuvremenu, pripremite nadjev kupus. Za ovaj shinkuem kupus, čist i kockice luk, julienne squash i jabuke. Pržiti u tavi s maslacem prvo luk, kupus nakon pet minuta ispod peke i protushivaem petnaest minuta. Zatim proširila na kupus bundeva, jabuka, rajčica, sol, šećer, lovorov list i biber. Sve promiješati i kuvajte još deset minuta.

Gotov tijesto je podijeljen na dva dijela, ostavljajući malo za dekoraciju. Na podmazan margarinom ili maslacem posudu, ili oblik za pečenje raspadaju prvi dio testa, na vrhu kupus nadjev, pokrijte drugom dijelu kolača i zapečatiti rubove. Tijesto, ostavio da se formira pletenicu ukrasi, izrezati lišće ili bilo koji drugi dizajn i ukrasite jelo. Sada je naš unutarnji i ukrašen kolač sa kupusom od dizanog tijesta treba rasstoyatsya za trideset minuta.

I mi smo, u međuvremenu, razbija jaje, odvojiti žumance od proteina. neće biti potrebno proteina, i dodamo žumance kašičice hladne vode, malo vanilije i promiješati. Zatim, što rezultira vrhu ulje kolač s mješavinom žumanca i pečen u pećnici za četrdeset minuta na 190 stupnjeva. Daj hladnog u toplo stanje, služio za stolom i uživati u predivnom miris i okus svježe domaće pečeni.

Flan sa kiselim kupusom i mljevenim puretina iz kvasca peciva

sastojci:

dizanog tijesta, lisnato - 900 g;
kiseli kupus - 600 g;
puretina file - 300 g;
Luk - 300 g;
biljno ulje - 75 g;
šećera - po ukusu;
lovorom - 1 kom;.
grašak piment - 2 sht.-.
žumance - 10 g;
maslac - 15-20 g;
papar, sol - na okus.

priprema

Oguljene i izrezati luk (pola normalnog) pržene u biljnom ulju za pet minuta, dodajte pažljivo oprati kiseli kupus, lovor, piment, šećer po ukusu i protushivaem dok ne omekšaju, dodavanje vode ako je potrebno.

Drugi pan pržiti prethodno oguljene i smanjiti luk u drugoj polovini period od pet minuta, a zatim staviti za mljevenje mesa mlin ili blenderu puretina file, pržiti pet minuta neprestano mešajući dodajući da probaju sol, papar, maslac.

Sadržaj i tave miješati i dati malo cool. Punjenje je spreman.

Sada odmrznuti tijesto podijeliti na dva dijela, jedan da bude kupus pita lisnato pjenušav tijesto veći od drugog za oko trećinu. Roll većinu chasttesta, staviti u tepsiju, staviti u centru na toplom punjenje ravnomjerno raspoređena u sredini, a oduzet rubovima tijesta, tako da je oko tri centimetra pokrivene kupus na vrhu. Sada, izbace i izrezati drugi komad tijesta u čak trake koje se šire na tortu u obliku reshetochki, a rubovi su stavljeni pod glavni branike. Rasstoyatsya dati trideset ili četrdeset minuta, podmazuje žumance i pecite u pećnici na 220 stupnjeva 20-30 minuta.