Posni majonez kod kuće

Posni jelovnik bi trebalo da sadrže životinjske proizvode, tako da klasični majonez automatski ulazi u listu zabranjenih namirnica. Ali, kao alternativu, možete koristiti bez mesa domaći majonez bez jaja, koji se može koristiti za pripremu naše recepte.

Posna domaći majonez - recept

sastojci:

• Pšenično brašno - 160 g;
• Pročišćena voda - 700 ml;
• rafiniranih biljnih ulja - 140 ml;
• sok od limuna - 60 ml;
• Senf - 65 g;
• šećer - 50 g;
• so - '15

priprema

Dobijanje na pripremu domaće povrća majoneza, pomešajte brašno sa mali dio malo vode i utrljajte ovako dobro da se potpuno rastvoriti brašno grudvice. Zatim sipajte preostalu vodu, promiješajte i postaviti na srednjoj temperaturi. Zagrijavanje smjese, neprestano mešajući, do kuhati, a onda zgusnuti i daju potpuno kul. U međuvremenu, u odvojenoj posudi kombinirati ulje sa šećerom, soli, senf i sok od limuna i procesa u mikser za dva do tri minuta. Sada postupno uvesti šlag masu napitak preparata i nastaviti tući s mikserom, dok masa ne postane potpuno homogena, kremast i glatka.

Kako kuhati bez mesa majoneza kod kuće bez brašna - recept graška

sastojci:

• grašak pahuljice - 1 žlica. žlicu;
• Pročišćena voda - 120 ml;
• rafiniranih biljnih ulja - 190 ml;
• sok od limuna - 20-30 ml;
• senf - 20-30 g;
• šećer - 15-20 g;
• sveže mlevenog crnog bibera - 1 prstohvat;
• soli - 10 g

priprema

U početku miješati graška pahuljice s vodom i stavite gulaš na peći. Kao rezultat toga, moramo se dobro kuhano graška kašu. Umjesto pahuljice mogu se uzeti i graška, i graška brašna. Samo vrijeme kuhanja u ovom slučaju će se povećati ili smanjiti, odnosno. Kada koristite suho slomljena graška mora se prethodno natopljene preko noći smanjiti vrijeme za kuhanje.

Nastavljamo kuhanje domaće povrće majoneza u ovaj recept u blenderu. Graška mase prebacimo u zdjelu i probiti do potpuno homogene teksture. Konzistentnost sos treba sažeti kao debljina želea medij, tako da možete dodati u blender malo vode, podešavanje gustoća sadržaja, ako je to potrebno.

Zatim, jedan dio graška ohladi smjesa ponovo uzeti dva dijela biljnog ulja i mirisa penetracije blender barem malo. Nakon toga, sipajte u mješavinu šećera, soli, senfa, prstohvat papra i limunovog soka i umutiti još jedan i pol do dva minuta. Iznos arome se može podesiti po svom ukusu, povećanje ili smanjenje njihov broj, i izbor optimalne proporcije za sebe.

Početna lean majoneza - recept za supe od povrća s škroba

sastojci:

• Škrob - 30 g;
• supe od povrća - 125 ml;
• rafiniranih biljnih ulja - 190-220 ml;
• sok od limuna - 10 ml;
• senf - 5 g;
• šećer - 10 g;
• sol - 5 g

priprema

Prvi korak za pripremu povrća majoneza mix škroba sa malim dio čorbe, a zatim povezati sa preostalim bujon i grijani do kuhati i zgusne, miješajući. Nakon toga, uvođenje rezultat povrća Jelly sol, šećer, senf i sok od limuna i dobro promešajte da raspusti sve kristale i da se dobije homogena mješavina.

U narednom koraku moramo blenderu ili, u ekstremnim slučajevima, mikser. Sipati u rashlađeni pikantna mješavina kap biljnog ulja bez okusa i kontinuirano slomiti mase na taj način. Što više ulje se dodaje, deblji i deblji smo dobili lean izlaz majoneza.

Video: Kako napraviti bez mesa majoneza kod kuće | ćelav Cook

Video: Meatless Posni majonez retsept.Mayonez kući recept