Majonez umak

Umaci na osnovu majoneze uvijek uživao izuzetna popularnost, a u vezi s tim, naravno, povećan je broj svoje recepte i razne dodan u majonez sastojke da ga dati novi i nota okusa. Tri umake opisano u nastavku su pripremljeni na osnovu ovog popularnog proizvoda, ali oni su sasvim drugačiji.

Kako kuhati pavlake i majoneze umak - recept

sastojci:

• jaje - 1 kom;.
• krem - 350 g;.
• biljno ulje - 250 ml;
• sok od limuna - 15 g;
• senf spreman - 5 g;
• tlo crni biber;
• kopar;
• šećer;
• soli.

priprema

Za dobar sos je bolje napraviti svoj vlastiti majonezu, tako da će priprema se sastojati od dvije faze.

Zajednički pola litre jar, sipajte jaje, stavite senf, sol i šećer. Nakon niže u potapanja posudu i miješati sve pri malim brzinama, a zatim sipati tanak mlaz ulja i bičem velikom brzinom. Blender je bolje ostaviti na dnu banke, a potom kao polako moguće podići. Već tukli skoro spremna da uloži majonez, sok od limuna, i još jednom sve promešati pri maksimalnoj brzini blender.

Jedan od ključeva uspjeha u pripremi domaće majoneze je temperatura sastojaka, jaja, ulje bi trebalo da bude na sobnoj temperaturi.

Zatim, nakon pripreme majoneza, kiselo vrhnje miješati to uz pomoć običnog utikač, ako je to potrebno dosypte sol i papar, vsypte sitno sjeckani kopar i ponovo umijesi, ali koristeći mikser ili Corolla, umak postao prozračan.

Majoneza i sos od belog luka

sastojci:

• domaće majoneze - 100 g;
• sok od limuna - 5 g;
• Beli luk - 4 češnjaka;
• tlo crni biber;
• Peršun - zrak;
• soli.

priprema

Oguljene luk uz pažljivo uklanjanje filma prolaze kroz štampu, vsypte mu nekoliko prstohvata soli i dobro mješoviti, a zatim povezati sa majonezom. U rezultiralo masovnim Stir u sjeckani peršun, biber i sipajte sok, a onda sve ponovo dobro miješati. Da bi se umak pahuljasto i kremasti ukus, možete dodati više od 1 žlica kiselog vrhnja i umutiti da rade.

Senf-majonezu sos

sastojci:

• majonez kući - 30 g;

• Vode - 20 g;
• senf - 25 g;
• šećer - '25

priprema

Miješati šećer s vodom i stavite mješavinu na grijanje, nakon ključanja držanje na ploču sa 70 do 90 sekundi. Onda sipati u drugu posudu i čekati za punu hlađenje, a zatim spojiti na sirup senfa i umutiti dobro promešati. Jednom glatka, dodajte majonezu i umutiti ponoviti operaciju.

Video: majonez aioli. Recepti sa Ankarshrum.

Video: majonez sos