Riba fondue

fondi - grupa jela pod nazivom, pripremaju u posebnim jelo otporni na toplotu na otvorenoj vatri (ili plamenika). Obično fondue koristiti porodice ili u društvu. Pripremiti fondue - odlična ideja za vrtlara.

Ideja načela fondue je kako slijedi: u interval tečnosti (sir umak, ulje, bujon) pao komad nečega (kruh, meso, riba), nabijen na viljušku, to je kuhano ili prženo za nekoliko minuta, a onda malo ohladi, zatim ponekad umočen u hladnu sosa i - spreman poslati u ustima oduševljeno.

Fondue je ne samo Swiss (slično jelo i drugih naroda), a ne samo sa sirom i kruh. Postoji nekoliko vrsta fondova, uključujući i ribu.

Posebna jela fondi (uz poseban set viljuške) možete kupiti u prodavnicama koje prodaju posuđa. Na jednostavniji izvedbi mogu se izdavati konvencionalnim kazani Kazankov-i-sotejniki konvencionalne viljuške (poželjno riba sa tri zuba). U redu, tako da su vilice nemetalnih ručka.

Kako kuhati njemačkog riba fondue?

sastojci:

brancin (ili drugih ribljih fileta bez kostiju) - oko 1 kg;
limuna - 2 komada;
Pšenično brašno - 250 g;
pivo - 0,2 l;
naribanog tvrdog sira - oko 100-150 g;
Suho mljeveni začini (kurkuma, muškatnog oraščića, klinčića, papra, kao i razne vrste dr.);
soli - 1-2 prstohvata;
prirodni maslac ulje - 30 g;
biljno ulje - 0,5-0,7 l.

priprema

Će smanjiti fileti ribe ili kockice leda (jedan zalogaj) zamarinuem i sok od limuna u mješavinu sa soli i začina za 20-60 minuta. Polovina brašna i kuhati pivo tijesto (npr gust, ali teče tijesto bez grudica). Dodaj u testo i uništio sir istopi (ali ne vruće) maslac. Mix temeljito.

Predgrijavanja fondyushnitse u biljnom ulju da provri. Fish prvi baca u cjedilo, a zatim na salveti. Kuhanje u procesu ishrane. Sedimo oko kretenu na viljušku komad ribe, valjane u brašno, umočiti u tijesto i prženi u ulju dok ne porumeni kore. Neka se ohladi malo prije spajanja. Kruh nije zadovoljena. Operite dole pivo ili bijelo vino kantine.

U više ishrane oličenje može zamijeniti kipuće ulje kipuće riblje čorbe ili krem sir, vino, sir-mlijeko umak.