Riba ase

azu - svakodnevni jelo Tatar kuhinje. Obično ATPaze pripremljeni od mesa (ovčetina, govedina, konjetina) sa raznim povrćem i začinima. Vrlo ukusna lean ase može kuhati ribu. Naravno, mnogo toga ovisi o tome što vrste ribe biramo.

Bolje je izabrati ribu sa najmanjim brojem kostiju. Su savršeni smuđ, cipal, konj skuša i druge ribe sa bijelim mesom. Možete kuhati ase crvenih riba (u ovom slučaju je u pitanju losos, pastrva, losos i druge vrste).

Za pripremu ribljih fileta ase upotrebu (to jest, odrezati meso sa kostima dva sloja i, ako je moguće, izvadite kosti). Možete ostaviti kožu, ali, naravno, ako riba ima vage, mora biti izbrisani.

Recept riba ase

sastojci:

• fileti ribe - 600-800 g;
• luk - 1-2 kom;.
• Šargarepe - 1 kom;.
• Krumpir - 3-4 kom. srednje veličine;
• paradajz zrelih crvenih debljine - 2 kom. (Može i zamjena paradajz paste, zatim 2 žlice.);
• kiseli krastavci jak - 3-5 kom. srednje veličine (manje je bolje);
• Beli luk - 2-3 čena;
• Različiti svježeg bilja (peršun, mirođija, cilantro, bosiljak, itd);
• začin suho mljeveni (po svom izboru, bez soli, mononatrijev glutamat i drugih dodataka štetan po zdravlje);
• malo biljno ulje.

priprema

Odmrzavanje smrznutih fileta ili brušenjem, očistiti i utrobe ribe sebe. Pranje tschatelno.Ostrym nožem izrezati na ribu u male komade (otprilike veličine 2 x 4 cm).

Oguljene luk izrezati na tanke prstenove (možete polukruga ili četvrt prstenova), i krompira - male kockice. Paradajz blanshiruem (polio vrelom vodom) i pažljivo uklonite koru. Nasjeckajte rajčice sitno nožem. Mrkva rub na grubo rende ili brusiti nož. kiseli krastavci izrezati na male kratke trake ili kockice.

Tiganju na srednjoj vatri prženi u biljnom ulju luk i krompir. Nešto kasnije (kad ste kupili luk željene nijanse) dodati šargarepu. Pržiti sve zajedno za 3-5 minuta, mešajući sa lopatom.

Dodajte ribu komada i sjeckani paradajz (ili blago razrijeđen s vodom rajčica) i začina. Pažljivo peremeshivaem.Prikryvaem pan poklopac, smanjite temperaturu i kuvajte 8 minuta (obično u ovom trenutku je riba skoro spreman). možete dodati malo vode ako je potrebno. Barem dodati kiseli krastavci (kao što znate, soli jelo više nije potrebna). Dajte jelo da se odmori, pokrivena, za 8-15 minuta.

Služe za stolom, posute seckanim biljem i češnjakom.

Video: Recepti: Azu Turskoj. Pita sa patlidžanom. Semifredo sa breskvama

Video: biznes