Salata od scallops

Scallops - rijetko i skupo zadovoljstvo, tako da ako ste dovoljno sretni da se barem nekoliko stotina grama školjki, ne propustite priliku da ih kuhati sjajan salatu. Recepti obavezujemo.

Salata od scallops - tortica recept

sastojci:

Za salatu:

Maslinovo ulje - 60 ml;
file lososa - 240 g;
školjke kapice - 12 kom.;
škampi (veliki) - 12 kom.;
sok od limuna - 1 1/2 čl. žlice;
dill - 1 žlica. žlicu;
komorača sijalica;
peršun lišće - 1 šaka.

Za Tartlets:

brašno - 300 g;
putera - 150 g;
žumanca - 2 kom.

Za umak:

biljno ulje - 250 ml;
Maslinovo ulje - 50 ml;
Beli luk - 4 češnjaka;
sok od limuna - 2 žlice. žlice;
žumanca - 3 komada.

priprema

Da bi testirali utrljati brašno sa maslacem i malo soli u blenderu. Dodajte žumanca i 2 žlice ledene vode za prikupljanje nafte u mrvice com. Tijesto hrane wrap film i staviti u frižider na 30 minuta.

Pećnica zagrijava do 190 ° C. Tijesto je valjane do debljine 3 mm i staviti u kalupe za Tartlets. Pecite tijesto 13 minut.Dlya sos kombinirati obje vrste ulja u tanjir, au činiju blender stavite češnjak, prelijte sokom od limuna i žumanca. Kontinuirano mućenje sadržaj blendera, prelijte ulje u tankom mlazu do tada, sve dok sos postane bijela, gusta i homogena.

Na snažno grijani tiganju na maslinovom ulju, pržiti školjke za 30 minuta sa svake strane. Također SRJ i škampi. MIX prženi plodovi mora i hladi sa slani losos kriške, kopar i peršin, i tanke prstenove komorača sijalica. Salata obučen sa mješavinom maslinovog soka ulja i limuna.

Donji poklopac Tartlets sos od belog luka i širenje na vrhu morskih plodova zelenilom.

Salata od školjke i povrća u Spanish

sastojci:

midii- 1 kg;
Suho bijelo vino - 200 ml;
vinsko sirće - 1 žlica. žlicu;
maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
Beli luk - 1 čen;
Slatka paprika - 1 kom;.
crveni luk - 1 kom;.
cherry rajčice - 250 g;
green korijandera - 250 g;
chorizo kobasice - 1/2 kom.;
scallops - 12 kom.

priprema

Dobro isprati dagnje staviti u posudu sa toplom bijelo vino i kuhar, pokriven, za 2 minute. Višak tečnost je prazna. U zdjelu, miješati ocat uljem i prošli kroz češnjak novinare. Dodavanje 2 kašike fuzije iz dagnji tečnosti. Dodavanje slame slatka paprika, luk tanka poluprsten polovice rajčice i zelene korijandera. Sve miksa.

U drugom tiganju pržiti i zagrijati ulje u prvo pritiskom komada kobasice chorizo dok ne porumeni, a zatim i školjke. Miješati dagnje i školjke sa povrćem, poslužiti salatu za stolom.

Salata sa scallops - recept

sastojci:

kruh - 5 kriške;
maslinovo ulje - 125 ml;
maslac od kikirikija - 1 žlica. žlicu;
vinsko sirće - 2 žlice. žlice;
mlada zelena salata - 100 g;
rukole - 100 g;
oraha - 100g

priprema

Za tost belog hleba, rezanjem mrvica iseći na kockice i propržiti na maslinovom ulju 3-4 minuta, dozolotistogo boju i zatim obsushivayut viška ulja na papiru ručnike.

Scallops također obsushivayut dobiti ukusnu zlatno smeđa. Pospite sol, školjke i podzemnih crni papar na obje strane. Posudu zagrejati maslinovo ulje i pržite na njima scallops 30 sekundi sa svake strane.

Za salatu umutite maslinovo ulje s octom. Salatu zelje i stavio je obučen sa dobivenom smjesom. Stavite ih u posudu peni zelene salate, krutoni i posuti sa seckanim orasima i stavite školjke na vrhu. Topla salata Scallop odmah služio za stolom.