Salata "Olivier" sa mesom

Salata "Olivier", iako u radikalno nije autentično tumačenje, postalo je vlasništvo ruske kuhinje u rangu sa pite i želiranih. Srdačna i pristupačne salata - počasni gost gotovo svih stranaka i neretko čak postoji uobičajena izbornika. Kalorija salata "Olivier" sa mesom ne zaostaje za uobičajene varijante s kuhanim kobasica, ali okus i teksturu jela su slične žrtve. Na pripremu svih vaših omiljenih salata sa različitim vrstama mesa, odlučili smo da razgovaramo o u ovom članku.

Recept "Olivier" salata sa piletinom

sastojci:

piletina (crveno meso) - 250 g;
krompir - 2 kom;.
šargarepe - 2 kom;.
grašak (smrznute) - 250 g;
Jaja - 3 kom;.
zelje - po ukusu;
sok - 1/2 limuna;
majoneza - po ukusu;
. Senf - 1 žličica;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Piletina kuvanjem u slanoj vodi dok potpuno kuhana, nakon čega je meso Neka kul i demontaže vlakana. Krompir i šargarepa i kuvajte moje pravo u koži, a zatim ostaviti da se ohladi, i sjeckati, izrezati na kockice.

Mi čir teško kuhana jaja i iseći na kockice. Grašak brzo kuhati u kipuću vodu, i baca u cjedilo, dajte da se osuši grašak i pomiješati sa svim pripremljene sastojke.

Za sos, pomešajte majonez sa sokom od limuna i senf, dodajući sos sol i papar i salatu. prije posluživanja, "Olivier" mora u potpunosti ohladi u frižideru, a hranio salata na ravnu ploču, u kojim su postavljeni porcijama kuhanje prsten i prskanje ruža.

salata "Olivier" sa goveđeg mesa

sastojci:

Za salatu:

krompir - 2 kom;.
Šargarepe - 1 kom;.
Konzervirane grašak - 120 g;
kiseli krastavci - 1-2 komada;.
jaja - 2-3 kom;.
govedina - 350 g

Za fil:

žumance - 1 kom;.
sok od limuna - 1 1/2 kašičice ;.
. Bijelo vino ocat - 1 žličica;
Dijon senfa - 1/4 žličice ;.
sol - po ukusu;
maslinovo ulje - 3/4 čl.

priprema

Počnimo kuhanje salata s tim isprati šargarepe i krompira i stavio ih kuhana dok ne omekša u slanoj vodi. Isto tako, stavili smo i pripremu mesa, ali kuhati odvojeno od povrća.

Dok se kuvano povrće i meso, da nam kuva domaće majoneze. 1 veliki žumance umutiti sa sokom od limuna, sirće, senf i soli u blenderu. Bez zaustavljanja premlaćivanja, sipajte maslinovo ili biljno ulje u tankom mlazu. Spreman staviti majonez u frižider da se ohladi.

Kuvano povrće čist i isecite na kockice, kao i govedina. Mi kuhati jaja teško kuvana i slomljen. U činiju za salatu kombinirati sve sastojke i salatu obučen sa domaćim majoneza. prije serviranja jelo da se ohladi.

salata "Olivier" sa rakova mesa

sastojci:

krompira - 1 kom;.
Šargarepe - 1 kom;.
Jaja - 2 kom;.
crabmeat - 150 g;
krastavac - 1 kom;.
majoneza - po ukusu;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Skuhati krumpir u njihove kože, nakon što je čisto i hladno. Šargarepa isprati prljavštinu višak i kuhati u njihovim kože do kuhana, a zatim čiste i isecite na kockice, kao i krtola krompira.

Mi čir teško kuhana jaja i mljevenog u male kockice. Krastavac oguljene i izrezati na kockice. Rakova meso prstima demontirati komade srednje veličine.

Sve sastojke za salatu, osim rakova mesa, položio u salatu i majoneza, onda mix. proširio smo već ohlađenim zelena salata na ravnu bijelu ploču pomoću kulinarske prsten. Crowning jelo sloj crabmeat."Olivier" možete ukrasiti zelenilom ili salatu, a može se staviti na tanjir par prepelica jaja punjena kavijarom.