Kiseljak sos

Sorrel poznat u svijetu za dugo vremena, ali u Rusiji i susjednim zemljama, ova biljka je već dugo smatra jednostavan korov i nisu jeli. Razgovor o prednostima kiseljak je beskorisno, jer o tome, čak i malo dijete zna, ali to može biti kuhani kiseljak i dalje stoji. Pa, to je istina, da osim schavelnika, imali ste kuhati pomoću ovog jednostavan biljke? Mislim da nema mnogo jela. Hajde da se poboljša situacija na bolje, a to će pripremiti originalan dodatak svakom, čak i vrhunskim specijalitetima - sos od kiseljak.

Kiseljak sosu sa pavlakom

sastojci:

Kiseljak - 400 g;
maslac - 2 žlice. žlice;
sol - po ukusu;
šećera - 1 žlica. žlice;
pavlaka - 1 žlica.

priprema

Kiseljak ostavlja pažljivo operite i odrežite stabljike. Izrežite lišće na trake i staviti u tavi bez ulja, držati na vatri 2-3 minuta. Kada se dock je postala meka, možete trljati kroz sito ili blenderu pyurirovat.

U odvojenom tiganju otopiti puter i pržite u brašno dok ne porumeni, dodajte brašno u homogena masa oksalne pire, so i šećer za dodavanje okusa. Kuvajte sos za 2-3 minuta dok se ne zgusne. Služiti rashlađeno.

Kiseljak sos sa šlagom

sastojci:

kiseljak lišća (sjeckani) - 4 žlice;.
maslac - 1 žlica. žlicu;
vlašac - 1 kom;.
krema - 1/2 st.;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Istopite puter u tiganju, dodajte ljutika tanka prstena i pržiti ih dok ne porumeni, oko 3 minute. Sada je red na kiseljak, priprema se sa vlašac, neprestano mešajući za 5-10 minuta. Popunite mase oksalne krema i dovesti do kuhati. Sezonu sa sos so i biber po ukusu.

Ako kiseljak ostavlja se previše krute, a to se može dogoditi ako ne dobijete osloboditi od stabljika, a zatim dalje uzdrmati umak koristeći blenderu ili trljati kroz sito.

Jednostavan umak od kiseljak

sastojci:

Kiseljak (mljeveni) - 2 v.;
sol i papar - po ukusu;
vode - 2 žlice. žlica.

priprema

Lišće kiseljak distancira od grube komade i fino brzo. Širimo kiseljak pan i prelijte 2 žlice vode. Nekoliko minuta će biti dovoljno da bi se osiguralo da su listovi su meki i lako pretvorio u pire. Gotov pire treba oksalne so i biber po ukusu i služiti u hladnim ili toplim.

Losos sa kiseljak umaku

Prije toga, mi smo u obzir samo jedan recept kiseljak sos, kao dodatni sastojak, a sada idemo pripremiti cijeli jelo sa sosom.

sastojci:

Za ribe:

losos - 500 g;
maslac - 1/4 st.;
sol - na okus.

Za umak:

ostavlja kiseljak - 150 g;
peršun - 90 g;
maslac - 2 žlice. žlica.

Za ukras:

Krumpir - 3-4 komada;.
krema;
maslac - 1 žlica. žlicu;
Beli luk - 2 karanfilića.

priprema

Pripremiti sos kiseljak lišće drži iznad kipuće vode za 3-4 sekunde i odmah uroniti u ledenu vodu. Vršimo losos sa kiseljak umaku Isto je i sa peršunom, samo nastavite ga preko pare oko minut. Beat ostavlja blender sa čašom vode, preskačući pripremljeni umak kroz sito, posolite i začinite uljem.

Krompir i čir pyuriruem sa maslacem, vrhnjem i prženim češnjakom. Losos pržiti u veliku količinu putera dok ne porumeni, prije nego prženje pospite soli ribu.

Služiti sa ravnim ivicama jelo u dubokoj ploče: na dnu posude prelijte umak na vrhu uspješno realizovao malo pire krumpir i kompletan sastav komad prženi losos.