Umak od rajčice

Paradajz umaka za dugo i pouzdano zauzeo vodeću poziciju na našim stolovima. Često ove umake dopunjuju do tjestenine, pizze, oni dinstano ćufte i drugih jela od mesa, koji se koriste u pečenje soli, za popunjavanje juhe, jednom riječju - univerzalni stvar. Kako napraviti domaći sos od paradajza ćemo se baviti u ovom članku.

Svježi paradajz sos za špagete

sastojci:

• maslinovo ulje;
• Beli luk - 4 češnjaka;
• Bosiljak - 1 gomila;
• Paradajz - 1,2 kg;
• sol, papar.

priprema

U tiganj, sipajte 4-5 žlice maslinovog ulja i propržite sjeckani luk na njemu sve dok drugi ne počne mijenjati boju. Dodaj u posudu, svježi bosiljak i rajčice. Pre nego što paradajz, voće mora biti urezana poprečno i opekotina, uklonite koru. Davim paradajz sa varjačom direktno u tiganj. Sol i papar umak je naša budućnost. Kada se masa u posudi će aktivno kuhati, procediti kroz sito u zasebnu zdjelu, trljanje rajčice uz pomoć istog varjačom. Vratiti u homogenu šerpa i ispari do debljine 5-7 minuta.

spreman sos za tjesteninu Paradajz se može koristiti odmah, a može se zamrznuti i ponovno greju po potrebi.

Pizza sos paradajz

sastojci:

• paradajz u salamuri - 1 banka (700-800 g);
• ribani "parmezan" - član;.
• mljeveno luk - 1 žlica. žlice;
• med - 1 žlica. žlicu;
• luk - 2 kom;.
• . Osušeni origano - 1 žličica;
• . Osušeni mažurana - 1 žličica;
• . Osušeni bosiljak - 1 žličica;
• sol i papar - po ukusu.

priprema

Mi meljemo luk i pržiti ga na maslinovom ulju dok ne porumeni, na kraju kuhanja dodajte češnjak i da ga stavi ukus. Čim će ukus belog luka proširila u kuhinji, vrijeme je da dodate paradajz, oni bi trebali biti prethodno kore i kaša pravo u posudu sa varjačom. Čim će umak biti više ili manje uniformi, vrijeme je da to začiniti: dodajte sol, papar, bilja i malo meda.

krčkati Pizza sos paradajz i bijeli luk dok debeli preko srednje topline. Ako želite da dobijete homogenu proizvod na kraju, a zatim obrišite paradajz kroz sito, a zatim ponovno ispari višak vlage. Ljuti sos i pospite rendanim "parmezanom", sve pažljivo miješati i poslužite uz tjesteninu ili pizzu.

Paradajz sos za ovaj recept možete pripremiti za zimu, samo prelijte sos od paradajza preko prethodno sterilisane tegle, pokriti s poklopcem, potopiti u kadi za 10-15 minuta, i roll up.