Sos za tjesteninu

Šta razne tjestenine predstavio je danas na policama supermarketa: tagliatelle, linguine, penne, orzo, kaneloni, i naravno, sve poznate špagete. Lista se nastavlja i dalje, za sva vremena postojanje različitih italijanske kuhinje se ne drži, ali ono što je tjestenina bez sos? To je to! Stoga, danas je članak odlučili smo posvetiti aktuelna tema kako napraviti sos za tjesteninu.

Recept umak za tjesteninu

sastojci:

• putera - 25 g;
• . Rosemary - 1 žličica;
• Paradajz - 700 g;
• sol, šećer i papar - po ukusu;
• chorizo ​​kobasice - 225 g;
• krema - 150 ml;
• peršun - 3 kašike. žlice;
• naribanog parmezana - 4 žlice. žlica.

priprema

U tiganju otopiti puter i pržiti ga sa sjeckani ruzmarin paradajza. U tom slučaju, prije kuhanja ne zaboravite da uklonite paradajz kožu, prethodno prokuvane vode od tuširanja. Kada se paradajz su tender, dodajte u tiganj oštre komade kobasica i krema. Temeljno miješati sve, spavamo svježi peršun i dati sos krčkati za 3-4 minuta preko srednje jakoj vatri. Nakon toga, sezonu umak s sol, papar i šećer po ukusu. Poslužite uz tjesteninu, posuti rendani parmezan.

Kako kuhati sos za pastu?

sastojci:

• Maslinovo ulje - 40 ml;
• Beli luk - 2 čena;
• crvena chili - 1 kom;.
• masline - 150 g;
• Sušene rajčice - 6 kom;.
• kapar - 2 kašike. žlice;
• paradajz u sok - 420 g;
• bosiljak - 1/2 st.;
• ribani parmezan.

priprema

Posudu zagrejati maslinovo ulje i SRJ narezane tome čili oko jedne minute. Nakon dodavanja slomiti luk i Sundried paradajz, nastavite prženje još 30-40 sekundi, a zatim proširila na pan Rajčice u vlastitom soku i narezane masline. Mi dopuniti naše sos kaparima i kuvajte na laganoj vatri 20 minuta. Umak je spreman dodati ribani parmezan i svježi bosiljak.

Krem sir za pasta sos

sastojci:

• putera - 30 g;
• Brašna - 60 g;
• sira - 120 g;
• havarti sirom - 60 g;
• Gouda sir - 60 g;
• Švicarski sir - 30 g;
• sol i papar - po ukusu;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• mlijeko - 700 ml.

priprema

Istopite puter u tiganju i propržite brašno na njoj 2-3 minuta. Kada se brašno čipovi će steći svjetlo zlatno smeđe, neprestano mešajući i intenzivno, čine joj mlijeko, pazeći da umak ne formiraju grudvice. Sada, čekajući mješavina mlijeko počinje da zgusnuti, pa tek onda početi postepeno dodajte sve naše sireve. Svaki šaka sira dodati samo nakon prethodnog potpuno otopio. sada pokušajte sir umak i dodajte sol i papar po vašem ukusu preferencije. Prstohvat muškatnog oraščića krenuli mlijeko-sir okus još bolji.

Pasta sa belom sosu od limuna

Klasični sos limun je najbolji pogodan za svježe pripremljena domaća tjestenina. Probajte ga, vi ćete obožavati!

sastojci:

Pasta:

• brašno - 500 g;
• Jaja - 3 kom.

Za umak:

• žumanca - 2 kom;.
• Limun - 1 kom;.
• naribanog parmezana - 3 žlice. žlice;
• krema - 3/4 čl.

priprema

Prosijati brašno slajd na stolu, u središtu brda napraviti pauzu i pokušava da ga vozi jaja. Mijesiti nije krut i ljepljive tijesto (ako je potrebno, dodajte još brašna ili jaja, ovisno o dosljednosti). Izbaci pripremljenu tijesto u tankom sloju i rez. Cook tjestenine u slanoj vodi 3-5 minuta.

Za umak, umutiti sve zajedno sastojke koristeći mikser. Prilagodite okus umak po vašem ukusu, dodajući malo soka od limuna, vrhnje, sol i papar na okus. Pomešajte pasta sa sosom spreman i služio do stola, posuti rendani parmezan.