Tijesto za pite s kefir

Kefir tijesto za pite je vrlo jednostavno i lako kuhati, jer, kao prvo, nije potrebno da pretpostavljam da će rasti ili ne - definitivno rasti kako bakterija mliječne kiseline u sastavu jogurta tijekom fermentacije, u svakom slučaju, će objaviti ugljen-dioksida. I drugo, obično kolača sa kefir jednostavno pržene u tavi, i tako dalje, mi svađati sa pećnicom, u većini recepata su izuzeti. Pored navedenog, to je također napomenuti da je kolača od kefir tijesta uvijek okrenuti neuobičajeno prozračan i porozan, zahvaljujući sve ista bakterija mliječne kiseline, a samim tim i konzumira odmah.

Pyrozhkov tijesto na kefir

Kefir testa sa kvascem uvijek pretvara bujne i lagan kao pero.

sastojci:

jogurt (2,5% masti) - 1 st.;
biljno ulje - Art;.
šećera - 1 žlica. žlicu;
suvog kvasca - 1 paket;
. Salt - 1 žličica;
brašno - 3 žlice.

priprema

Biljno ulje i kefir malo zagrejati, po mogućnosti na vodenoj kupelji i miješa sa šećerom i soli. Male količine tople vode podsaharennyh rase kvasac i čeka od 5 do 15 minuta (ovisno o vremenu pripreme instrukcije). Kvasac smjese može biti dodan u toplim kefir, a zatim pređite na gnječenje tijesta porcije podsypaya kisikom prosejano brašno. Od tijesta formirati loptu, pokriti ga sa foliju i ostaviti na toplom mjestu kao visok 20-30 minuta. Zatim, tijesto se koristi za pečenje kolača u peći ili multivarka.

Pripremu beskvasnih tijesta Pyrozhkov

Ako ste voljni da prtljati s kvasac, tijesto može biti lako kefir kuvati bez njih, i ta opcija nije inferioran u ukus kvasca.

sastojci:

jogurt - 1 žlica;.
brašno - 400 g;
. Soda - 1 žličica;
. Salt - 1 žličica;
. Šećer - 1 žličica;
biljno ulje - 40 ml.

priprema

Kefir je blago grijani u vodenom kupatilu i meša sa sodom, šećera i soli, a zatim možete dodati 1 žlica. žlicu ulja. Sve dobro promešati i nastaviti da mijesiti, postepeno dosypaya prosejano brašno. Kada tijesto postane teško da se miješa sa žlicom ili umutiti - početi mijesiti rukama, koristeći malo brašna na stolu i rukom potpis, ali ne i revni: tijesto na kraju bi trebao dobiti vrlo nježna i meka, pa pokušajte što je više moguće u skladu sa proporcijama navedene u receptu. Kada je tijesto bez kvasca će biti prilično elastičan i više ne drži na površinu, formirajući iz njega loptu i pokriti folijom. Rezerva prihod od oko 30 minuta. Takva tijesto na kefir se najčešće koristi u pržene kolače.

Testo za kolače s kefir

Pripremiti tečnost Pyrozhkov test uzima najmanje vremena: zbog male količine brašna testa je lakše i brže da se uklopi i slično pripremljeni. Pljeskavice pržene tijesto obično pržene ili pečene u obliku kolača ili pite naizmenično sloj testa sa slojem za punjenje.

sastojci:

kefir - 250 ml;
Jaja - 2 kom;.
brašno - 2 kašike;.
soda - 0,5 TSP ;.
So - kašičice ..

priprema

Jaje umutiti u posudu sa slanom, dodajući uz nju malo prostorije (ili na sobnoj temperaturi) i dobro umutiti jogurt. Dalje postepeno posuti prosejano brašno zajedno sa sodom i mijesiti tijesto. Temeljno mijesiti ga sa žlicom je verovatno, dakle, navlažite ruke s biljno ulje, počne da ga mijesiti bez pomoći alata. Prihod testa, kao iu prethodnom receptu, ostavljajući film 30-40 minuta.

Rad sa tečnim daskama nisu tako jednostavne, jer pred formiranje pljeskavica prženje, ruke treba podmazati uljem, a zatim isperite vodom i ponoviti postupak već za sljedeću Patty, ali vjerujte mi, je poslastica vrijedno mali napor. Bon appetit!