Dinstana Pollack

Za ribe fileti preživio čežnja gustom umaku, mora nužno biti čvrsto, to nije da se raspada u komade, ne upijaju vlagu i postati ljigav, i zadržavaju svoj oblik i teksturu. Ona ima slične karakteristike Pollock fileti, koje ćemo ugasiti različite načine u sljedećim receptima.

Pollock, pirjano sa šargarepe i luk - recept

Standard luk i mrkva zazharki može nazvati klasičnim ili relikt prošlosti, u zavisnosti od kulinarske sklonosti, mi smo, na ovaj ili onaj način, će transformirati ove poznate kombinacije osnova za odličan svježe ribe paprikaš Brazilski recept.

sastojci:

• Luk - 290 g;
• hot chili paprika - po ukusu;
• Beli luk - 3-4 čena;
• korijander - 1 žlica. žlicu;
• crvene paprike - 170 g;
• šargarepe - 260 g;
• Pollock fileti - 1,2 kg;
• paradajza - 430 g;
• krema - 240 ml;
• riblje čorbe - 325 ml;
• sok i korica 1 limete;
• hrpa zelene korijandera.

priprema

Prvi korak je poduzeti sama zazharku, za pripremu passeruem lukom, zatim dodajte ih ljute paprike, češnjak i mrkva komada. Prženo povrće upotpuniti kriške slatka paprika i paradajz, a nakon pečenja zajednički posljednjih nekoliko sastojaka za 3-4 minuta, prelijte bujonom i staviti sve komade pollock fileta. Nakon kipuće tekućine, dodajte jelo dio kreme. Braised Pollack će biti spreman nakon 15-20 minuta provedenih ispod poklopca preko srednje topline.

Je završio jelo začinjeno citrusa sok i koricu, zatim posuti sa svježim cilantro.

Pollock, pirjano u pavlaci

Nastavljajući niz recepata na osnovu mlijeka, nemoguće je da prođe Pollock recept pirjano u kiselo vrhnje umak. Komada ribe u takvom sosu zadrže svoje sočnost, otarasi specifičnog okusa i postane kremasta nježnosti.

sastojci:

• Maslinovo ulje - 35 ml;
• Luk - 90 g;
• Krumpir - 160 g;
• sijalica komorača - 1 kom.;
• Beli luk - 3 čena;
• Suho bijelo vino - 115 ml;
• vode - 470 ml;
• krema - 75 ml;
• Pollock fileti - 750 g;
• boranija - 2 kašike.

priprema

U svakom debelim zagrijati karter i propržite na njima lukom. Nakon 5 minuta, stavite krompir na luk, dati komada gomolja grab rumenila, a zatim stavite komorača i bijeli luk vlasac pyurirovannye. Bay sve vino, dati piće icparitsya 2/3, a zatim sipajte svu vodu i kuvajte, nepokriveni, oko 6-8 minuta do krompira došao na dostupnost, a umak je zadebljan. Dopunjuju pavlaka umak, stavite komade Pollack i boranija, pokrijte posude sa poklopcem i kuvajte još 4-6 minuta, ovisno o debljini ribe komada.

Ako se odlučite kuhati dinstana Pollack u multivarka, prvo pržite sve povrće zajedno u "Pečenje". Dodajte vino, sipajte kiselo vrhnje pomiješana s vodom, stavite ribu s grahom i kuvajte sve na "gašenje" 20-25 minuta.

Pollock, pirjano u umaku od rajčice

sastojci:

• leblebija (sušeni) - 150 g;
• Pollock fileti - 550 g;
• Maslinovo ulje - 90 ml;
• Beli luk - 2 čena;
• ljuta paprika - 1 kom;.
• Luk - 220 g;
• lovorov list;
• cimet stick;
• tlo kima - prstohvat;
• rajčice u konzervi - 430 g;
• vode - 180 ml.

priprema

Potopite leblebije, prokuhati. U obilju maslinovog ulja propržite luk, češnjak i čili. Kada je luk u pitanju pola, stavite lovorov list, cimet, kumin, sipajte sve rajčice i stavite Slanutak. Simmer Slanutak u umaku od rajčice za oko 45 minuta, a zatim stavite u zdjelu komada Pollock i nastaviti kuvanje još 20-25 minuta dok kuhani ribe. Prije posluživanja, izvadite jela sa lovor i cimeta štap.

Video: Alaska Pollock sa majonezom.

Video: Braised Pollack