LadyVu.com

Kako kuhati kod kuće nugat - recepti

Ukusna desert koji privlači mnoge nepca, a ne samo za njih, poznat kao nugat. Ovo jelo dolazi sa Bliskog istoka u 15. stoljeću. Poslastica postati nezaobilazni atribut Božić u Europi.

Sadržaj:

tradicionalnoj recepturi
Dark nugat s orasima
jednostavan recept
beli nugat

Receptima, koji se može pripremiti nugat u prirodnom kućnom okruženju mnogo. Nugat lako mogu pripremiti svaki domaćica.

tradicionalnoj recepturi

Da bi se pripremila nugat, dovoljno imati pri ruci kod kuće sljedeće proizvode:

Šećer - 300 g;
vode - 50 ml;
badema - 300 g;
proteini jaja - 2 kom;.
tečni med - 5 čl. žlice;
vanilin šećer - 1 pakovanje;
sok od limuna - 1 kašičica ;.
Korzh napolitanki - 6 kom.

Proces kuhanja kako bi dobili pravi nugat, sastoji se u sljedećim koracima. Bademi treba potopiti za deset minuta u ključaloj vodi, zatim peel, pažljivo postavite ravnomjerno na pleh i zapalio matice u pećnici. Zatim, isključite rernu, ostavite matice za neko vrijeme tamo, tako da su bili topli. U međuvremenu šećera sipati vodu, zatim staviti na manji požar. Tada je to provri dodajte med.

Važno: proces u kojem je pripremila nugat, najodgovorniji postaje jasnija održavanje potrebne temperature.

Ako slatkoća nije se mnogo zagrejan - nugat ne može smrznuti, iako će ukus ispasti super. Slatki sirup treba dovesti do 140 stupnjeva - potrebno je koristiti u kuhinji termometar za praćenje temperature. Ako se to ne poštuje, moguće je vjerovati intuiciji - je potrebno uhvatiti trenutak u kojem sirup počinje da se zgušnjava, ali još nije vrijeme da postane karamel. Da biste to spriječili, želite dodati vatru što je više moguće, a zatim kuhati, neprestano mešajući.

Odmah nakon početka pripremiti sirup bičevanje proteina. Tokom ovog procesa, dodajte vanilin šećer i sok od limuna bez zaustavljanja batine. Sirup se onda sipa u tankom mlazu. Težina sa pravo da poveća svoju proizvodnju u obimu i postati žilavo i debljine. Nadalje, u mješavinu dodajte orasima, po želji može se osušiti. Sve dobro promešati kašikom.

Dijele Treći dio nugat na napolitanki torti uniformi sloj i pokrivati drugi Korzh. Kao i dva puta. Poravnati ništa, i poslati u frižideru preko noći. U jutarnjim satima, izvukao hladnog, izrezati na komade s porcijama i toplim vlažnim nožem. Držati u hladnjaku nugat poželjno.

Dark nugat s orasima

Možete kuhati sa čokoladom nugat i lješnjaka. Da biste to učinili će morati ove sastojke:

lješnjacima - 300 g;
čokoladnog mleka - 300 g;
šećer u prahu - 300 g

Faze sljedeće pripreme. Nuts je potrebno malo pržiti u suvom tiganju, neka cool, a zatim samljeti. Šećer u prahu moraju pretapanje krčka, miješati s lješnjacima i stavio na pergamentu rezultat mase. Nakon stvrdnjavanja, melje sve u blenderu - to je oko 15 minuta, dok se viskoznost. Zatim sipajte otopljenu čokoladu, a zatim umutiti. Rezultirajući slatko staviti na pergamentu, gdje pažljivo poravnati. Jednom ohladi, možete dijeliti hot nož u komade.

Kako se pripremiti nugat

jednostavan recept

Najjednostavniji recept će biti sljedeći. Sastoji se od sljedećih komponenti:

cup šećera
150 g jasnog meda
pola čašu vode.

Svi navedeni sastojci provri nakon čir oko 10 minuta na visokoj temperaturi. Par paralelnih-belih beat jaje do fluffy pjena, zatim polako sipajte u vruće sirup. Budite sigurni da izazove, da pošalje isti mogu biti orasi, ali bez njih će postati ukusno.

Važno: gotovih mješavina izlaze na papir za pečenje, položili pergament papir, pokriti s više pergament na vrhu i ostaviti da se ohladi. Jednom zamrznute nugat smanjiti mokrim nožem na kriške, pospite šećerom u prahu.

beli nugat

Interesantno će biti priprema bijele nugat za mnoge domaćice. Trebat će vam:

1/2 šolje vode;
2 proteina iz piletine jaja;
2 žlice meda ili melase;
šolja šećera;
4 kašike mlijeka u prahu ili vrhnje.

Voda pomiješana s medom i šećerom u non-stick pan, stavio kuhati smjese do plastičnosti. Ako ste se već učiniti iz "konce", a zatim je proces završen. Odvojeni proteini umutiti dok debela i vrlo polako i pažljivo prelijte smeša je kuvana u tankom mlazu pjene proteina. Sve pobijediti dobro i polako dodajte mlijeko. U ovoj, možemo reći, beli nugat je spreman.

Ostaje samo da stavi proizvod na konditorske papir i staviti da se ohladi. Zatim, iseći na komade - jelo je spreman.