Kako kuhati tjesteninu?

Noodles (vermicelli - doslovno "crvi", Ital.) - poznata i široko popularan proizvod, vrsta tjestenine (ili, kao što je obično shvatio u post, tjestenina). Vermicelli, kao i druge vrste paste, štapići predstavlja povratno cijev, malo tanji od špageta. U Italiji, lokalni varijante su poznati i autentične sa originalnim imenima. Noodles je uglavnom industrijskim metodama beskvasni pšenice testa.

Smatra se da je ideja došla tjestenina italijansku kuhinju nakon sastanka riža rezanci, popularan u jugoistočnoj Aziji i doveden u Evropu, Marco Polo. Talijanski i, općenito, na kvalitetu tjestenine (kao i druge vrste kvalitete tjestenina) je napravljena od tvrde pšenice sa malom količinom glutena. To je važno imati na umu one kojima je stalo do sklada svoj oblik, tako da gledajući prodaje vermicelli sa riječju "grupe" A "na pakovanju. Ne zaboravite da je kvalitet boja vermicelli može imati nijansama sive.

Kako pravilno i kako kuhati tjesteninu?

Sipajte u posudu vode i dovesti do kuhati - sada se mogu baciti vermicelli, samo prvo bolje pour 1 žlica. kašiku biljnog ulja - kako biste zalijepili ne držimo zajedno.

Se jednom i za sve: visoka kvaliteta pasta (bilo koja pasta, uključujući i rezanci i) pravilno kuhati al dente Prema pravcima paket (što znači "na zub", ital.). Nakon tog vremena, voda je isušeno i paste nije oprano (ovo nije obavezno). Kuhati pastu do al dente stepen pažljivo proučavajući paket (obično piše "kuvati 5-15 minuta", izaberite srednji).

Ovim knedle u lonac kuhati (promiješati), smanjite temperaturu i kuhajte 7-10 minuta, a zatim se naginje natrag u cjedilo ili metalnim sito. Poslužite uz meso, riba, gljive, ribani sir i raznim umacima. Dobro poslužiti svježe salate i svjetlo stolno vino nesulfitirovannoe za bolju apsorpciju.

Kako kuhati juha s rezancima?

Najlakša opcija: kuvati rezance odvojeno (kao u prethodnom receptu, vidi gore.) I dodajte u juhu za 2-3 minuta dok ne omekša.

To možete učiniti malo lakše: dodati vermicelli u pravoj količini za 5-10 minuta prije opće dostupnosti juha, koje smo definirali po spremnosti drugih proizvoda. Piletina i svinjetina normalno kuhajte najmanje 40 minuta (govedina, janjetina i Turska - duže, krompir i šargarepa - oko 20 minuta, slatka paprika i kupus, brokule - oko 8-10 minuta).

Iz tih razloga, ne treba kuhati temeljito rezanci za 5-8 minuta duže, posebno imajući u vidu vrijeme dok se juha prije sipanja direktno u posudu i služe samo pivo i ohladi, inače će ključati u stanje "krpe", neće dobrog ukusa, i ljudi, oni imaju tendenciju da žele jesti juhu, a ne nered sa testom razlezshimsya.

Kako kuhati mlijeko rezance?

Naravno, za pripremu ovog jela dovoljno kuhati rezance odvojeno (vidi. Gore), dodati da se zagrije na 10-20 minuta u vodenoj kupelji ili kuhano mlijeko i začinite sa vanilije ili cimeta i maslac.

Također možete dodati prirodni cvijet med (kada je hladno za zagrijavanje) i / ili na pari sušeno voće (grožđice, suhe marelice). Ovo jelo može biti vrlo fin, ako dodate da je suhoj podlozi začini: mješavina curry ili šafran, kardamom, ribani muškatni oraščić, klinčići, čili u prahu, suhi đumbir, razne vrste papra. Ako mlijeko vermicelli planira da podnese odrasle, možete ga dodati 1-2 žlice svjetlo Madeira ili prošek.