Kako kuhati špagete?

Špageti - popularna u gotovo svim razvijenim zemljama s obzirom na oblik paste (ili kako mi kažemo, tjestenina). Špagete od visoko kvalitetnog pšenično brašno, imaju kružni presjek promjera - oko 2 mm. Dužina moderne pasta može varirati od 15 do 25 cm. Špageti obično hranjeni s različitim jelima i umacima (čak 10 hiljada). U različitim regijama Italije u umacima i mješavina hrana za špagete tradicionalno uključuje proizvode u regionu.

Povijest i vrste špageta

Spaghetti - Italijanski kult proizvod izmislili u Napulju, ime dato 1842. do određenog Antonio Viviani, koji je skrenuo pažnju na sličnost ovog tipa dužine paste od kanapa. Isti praksa izrade takvih proizvoda (nazivaju "makaronis") je razvio mnogo ranije: prvi dokumentarni dokazi iz 4 Feb 1279.

Stručnjaci razliku između više od 100 podvrsta špageta, ali to nije smetalo, to je sasvim dovoljno da se napravi razlika između klasičnog špageti (vidi gore)., Kao i suptilne - spagetini i deblji - Spagettoni.

Proizvodnju špageta u Sovjetskom Savezu počela da se razvija iz ranih 80-ih godina XX vijeka.

Recite nam kako kuhati špageti i ostalim kvalitetnim pasta.

Izbor špageti

Ukupne princip izbor: kvaliteta špageti ne može biti jeftino. Stoga, prilikom kupovine ove vrste tjestenine Pažljivo pročitajte ambalaže. najbolje najbolje špagete (I drugih tjestenina) su označena sa natpisom "grupe A", što znači da su napravljeni od tvrde pšenice. Proizvoda koji su označeni sa drugim oznakama, su jeftiniji i napravio od slabijeg kvaliteta pšenice koja sadrži više gluten. Podrazumijeva se da je jeftiniji pasta nije korisno za one koji žele zadržati tanak lik.

Generalna ideja špageti kuhanje je kako slijedi: U šerpu da proključa vodu i potopite ga u potpunosti špagete lagano savijanje sa laganim pritiskom (umjesto razbijanje kao što se dogodilo u pojedinim segmentima populacije). Restorani su obično kuvana špagete stoji u posebnom visok, uske lonci s dubokim sito.

Koliko dugo kuhati špagete?

Obično na pakovanju špageta (ili druge vrste tjestenine) određeno koliko dugo je potrebno da ih kuhati. Klasičan italijansku kuhinju uključuje kuhanje špageti i druge tjestenine u stanje al dente, što doslovno znači "na zub". To znači da ih ne treba prepečeni. Prosječno vrijeme kuhanja visokokvalitetnih pasta do al dente država može varirati od 5 do 15 minuta (najbolji rezultat - oko 8-10 minuta). Neke vrste špageti kuhani sa jajetom, mogu kuhati za minutu ili dvije duže od konvencionalnog tjestenina napravljena od brašna i vode (ali ne više od 15 minuta).

Opće pravilo za kuhanje

Spreman špagete baca u cjedilo, i ni u kom slučaju, ne pere, kvalitetan ready-made pasta ne treba ovaj postupak.

Mi općenito naučili kako kuhati špagete, u svom najjednostavnijem obliku, oni se mogu služiti sa sirom, začinjena komad putera, ovi recepti su tradicionalni u sjevernom "zemlja" područja Italije i graniči Švicarskoj, gdje je razvio proizvodnju mliječnih proizvoda. Naravno, možete misliti drugih začina i umaka, na osnovu činjenice da je u privredi (ili koristite gotove tradicionalnim receptima).

Izuzetno koristan crni špageti je uz dodatak prirodnih sipe tajne, tzv ink-prenosim karakterističnu boju paste.

Kako kuhati crna špagete?

Cook špageti crna kao i konvencionalnim (supra.), Najbolji rezultati - 8-11 minuta. Black špageti nisu oprane, oni se obično isporučuje sa začinima na osnovu plodova mora.

Nedavno je bivši Sovjetski Savez je u porastu popularnosti jedan recept, koji se čini da dolaze do kreativnih uma majki predškolske djece sa ne tako dobar apetit: špageti u kobasice. dobija kao kako kuhati spagetti3 kao hobotnica - psihološke žreb za djecu.

Kako kuhati špagete kobasice?

sastojci:

psi nisu dugo;
špagete.

priprema

Kobasica je prepolovljen, svaki od polovice zaglavila nekoliko spagettin i kuhano dok ne budu spremne za najmanje 8 minuta, a zatim se voda odvodi, dostavi najbolje sa neakutna delikatna umaka.