Kremasti sos za špagete

Bilo koja pasta - samo komad tijesta bez dodatka sos. To kvalitativno kuhani umak je osnovna komponenta kompozicije ukusa u cjelini. Među svim raznim umacima, paradajz klasični analogni nemilosrdno ispred na osnovu kremasti, masne i kremasta, ona je već dugo voli sve one koji vole ukusan obrok brojanje kalorija.

jednostavan krem sos špageti - recept

Počnimo sa bazom u obliku osnovnih jednostavnih klasičnih kremasti bešamel sos, koji je stalni pratilac mnogih jela na bazi tjestenine od pojave lazanje.

sastojci:

• putera - 90 g;
• Brašno - 30 g;
• krema - 480 ml;
• mlijeko - 240 ml;
• naribanog parmezana - 210 g;
• Italijanski trave mješavina - 5 g;
• Sušeni češnjak i luk - 3 g;
• prstohvat muškatnog oraščića.

priprema

Rastopiti maslac i pržiti brašno za oko minutu, a onda se sve popuni sa mješavinom mlijeka i krema. Voditi računa o izbjegavanju grudice brašna ostaju. Dodajte umak prstohvat muškatnog oraščića i nekoliko ne baš tradicionalno dodataka kao što su talijanski bilja i sušeni luk i češnjak, oni će dati klasičan francuski sos da ukus Italije, bez kojih ne može učiniti više od jedne pasta jelo. Kada umak počne da provri i postepeno sipa nju dio ribani parmezan, potpuno otapanje svaki komad toga.

Kremasti sos od belog luka za špagete

Ovaj sos za špagete s vrhnjem - varijacija na klasični umak za tjesteninu "Alfredo" sa dodatkom obilje belog luka.

sastojci:

• putera - 113 g;
• bijeli luk - 4 velike češnjaka;
• krema - 240 ml;
• ribani parmezan - 90 g;
• peršun.

priprema

Tope velike količine putera, sprži brzo prošla kroz luk za novinare, dok ne pusti miris. Napuni sa češnjakom kremom od maslaca i dodajte ribani sir. Smanjite vatru pod tiganj i kuvajte sos, miješajući, dok ne bude glatko i zgusne. Na kraju se može dopuniti sa jelo sjeckanog peršuna.

Kremasti sir umak sa špagetima od bundeve

Uprkos činjenici da su sve prethodne recepata bile zasnovane na kombinaciji sir i vrhnje, ovaj sos zaslužuje posebnu pažnju.

sastojci:

• bundeve celuloze - 1,2 kg;
• masnih krema - 480 ml;
• majčina dušica - 2 g;
• Dijon Senf - 5 g;
• naribanog tvrdog sira - 450 g

priprema

Kuhati meso bundeve i pyuriruem ga sa začinima i majčine dušice. Grijani krema ih i pomiješati sa senfom. Dodajte pire od bundeve, promiješati i početi polako sipa sir, neprestano mešajući sa sosom. Kada je sve sir istopi, uklonite umak od vrućine, sve dok nije mogao zaspati, a odmah miješati sa kuvanim špagetima.

Kremasti umak od šampinjona za špagete pavlaka

Kao osnova za umak, možete koristiti bilo gljiva ili mješavina istih, također se zaustavio na raspolaganju opcije - šampinjona.

sastojci:

• maslac - 50 g;
• bijelo luk - 60 g;
• češnjakom češanj;
• gljiva - 260 g;
• krema - 240 ml.

priprema

Dok se špageti kuhani, rastopiti maslac u tiganju i dinstajte luk na njemu 3-4 minuta. Dodaj u luk prolazi kroz češnjak za novinare, a potom u tankom pločom od gljiva. Kada gljive pokrenuti vlagu, so ih, neka tečnost ne ispari, zatim dodajte kiselo vrhnje. Sipajte sos nekoliko žlice vode u kojoj je kuhana tjestenina - ima puno glutena brašna, što će pomoći našim sos na zgusnuti, i čim se to dogodi, da prebace svježe špagete iz pota u šerpi, promiješati i odmah Serve, dodati velikodušan pregršt rendane parmezan na vrhu.

Video: La Pasta - ili sos za špagete.