Belom sosu

Belom sosu je varijacija klasične umake koji se koriste u pripremi veliki izbor jela. Sama po sebi, beli sos se priprema od mlijeka ili vrhnja, često dopunjena sa sirom i maslac, kao i za zgušnjavanje se koristi brašno ili škrob.

Kako se pripremiti bijelom umaku smo zajedno uče kroz recepte iz ovog članka.

Gljiva belom sosu

sastojci:

Bijele gljive - 250 g;
Beli luk - 2 čena;
maslac - 1 žlica. žlice;
brašna - 1 žlica. žlice;
mlijeko - 1 žlica;.
Soli - 1/2 kašičice ;.
biber - 1/4 žličice ..

priprema

Stavili smo šerpi na toplinu i sipajte u njega malo biljnog ulja. Gljive izrezati na bilo koji prikladan način i pržiti u tiganju dok ne daju sok. Bijeli luk se prenosi putem štampe ili sitno sjeckani. Poslati ga na gljive i dobro promiješajte. Gljive s češnjakom prebacimo u zdjelu i izdvojiti na stranu.

Operite šerpi, a zatim ga vratite na vatru. Sada, preko srednje topline potrebno da se topi maslac i pržiti brašno na njemu dok ne porumeni. Kada se brašno je zlatna, možete ga napuniti sa mlijekom i dobro promiješati, tako da u budućnosti naše sos napustio grudica. Kuhati umak dok se gusta i sezona sa ukusom. Mix sadržaj sauté pan sa prethodno pržene gljive i poslužite. umaku od gljiva je savršen za špagete, ili sočan odrezak.

Bijelom umaku za špagete

sastojci:

putera - 100 g;
luk - 1/2 kom;.
škampi - 400 g;
brašno - 1/4 st.;
pileća čorba - 1 žlica;.
krema - 1 žlica;.
ribani "parmezan" - 1/2 st.;
Sušeni češnjak - 1/4 žličice ;.
prstohvat muškatnog oraščića.

priprema

U tiganju otopiti puter, pola i sprži sitno sjeckani luk dok ne omekšaju. Jednom omekšana luk, polaganje nju prethodno oguljene škampi i da ih na spremnost.

Melt preostale polovine ulje u tiganju i pržiti ga dok ne porumeni brašna. Lijevanjem prženi brašna mješavina pileća čorba i vrhnje, dodajte malo soli i papra, sušeni češnjak i muškatni oraščić. Čim se umak zgusne, miješati sa škampima i luk, a zatim dodati u kuhani pasta.

Francuski bijelom umaku od bijelog vina

sastojci:

bijelog vina - 300 ml;
krema - 250 ml;
brašno - 2 žlice. žlice;
vlašac - 2 kom;.
Dijon senfa - 1 žlica. žlicu;
putera - 25 g;
svježe majčine dušice - 1 grančica;
sok od limuna - po ukusu;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Topi u tavi od maslaca i sprži narezane ljutika dok ne porumeni. Kada se luk promijeniti boju, napunite je uz vino i kuhati na sadržaj posude oko 10 minuta. Dodaj kremu u posudu i senf, promešajte i kuvajte dok se sos ne zgusne. Će pomoći ubrzati proces kašiku brašna. Debljine sos posoliti, biber, sok od limuna i sipati u umak brod.

Belom sosu sa piletinom

Bijele umake može se pripremiti ne samo na osnovu py (mješavina brašna i ulja), ali i jednostavne grčke jogurta. Brz, jednostavan i neverovatno ukusan recept.

sastojci:

jogurt - 1 žlica;.
bijeli luk - 1/2 čena;
ribani đumbir - 1/3 žličice ;.
sol, papar;
kurkuma -. 1/3 kašičice.

priprema

Bijeli luk prolazi kroz štampe i doslovno nekoliko sekundi, pržiti u tiganju sa ribani đumbir i kurkuma. Parfem preform mix sa domaći jogurt, sol i papar po ukusu. Služi se uz piletinu ili sa jednostavnim kolačima.